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Forum levure sèche et levure en sachet

23. janvier 2015 - 13:17
#1
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6 réponses | Date de création
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21.02.2015 - 07:57

Merci beaucoup pour le lien !!!

je me posais toujours la question de l'équivalence : levure fraiche, levure sèche !!

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01.02.2015 - 13:01

Bonjour, je m'interroge sur la différence entre levure fraîche de boulanger et déshydratée dans la confection de brioche, et notamment pour un chinois. Pouvez vous me dire si ça change quelque chose? 

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26.01.2015 - 20:59

Alors: 1 gr de levure sèche = 2 gr de levure fraîche.

( 10gr de levure sèche = 20 gr de levure fraîche...) 

En résumé Tu double les quantités de levure sèche en gr par deux pour la levure fraîche. 

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24.01.2015 - 12:44

Bonjour,

Voici un lien avec un tableau de conversion des différentes levures. C'est très pratique ! Wink

http://chochana-cuisine.over-blog.com/2014/10/tableau-de-conversion-levure-fraiche-levure-seche.html

Commande passée le 15 novembre 2014,  livraison le 14 janvier 2015 Soft Soft Soft et depuis...il Soft Soft Soft pendant que je le regarde faire Smile

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23.01.2015 - 13:17

Bonjour,

J'ai une petite question "proportions". Quelle est l'équivalence en gramme levure sèche - levure en sachet ? Par exemple, combien de gramme de levure en sachet pour 20 gramme de levure sèche en cube ?

Si vous avez une astuce, cela m'interesse car je trouve que la levure sèche en cube que l'on achète à la boulangerie ou au supermarché donne un goût pas extra....

D'avance merci !

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