Forum equivalence

bonjour a toutes,

pas de levure fraiche dans mes etageres que de la levure boulangere en poudre pour faire une brioche, je peux la prendre pour remplacer la fraiche?

combiende sachets pour remplacer 1/2 cube?

merci

Bonjour, dans certaines recettes (cf le pain en cocotte de juin Fred que je fais) on nous dit 1sachet de levure boulanger (soit 10gr) equivaut à 1 cube de 25gr de levure fraîche.

Après, moi je fais des essaies et je vois le rendu puis je réadapte.

Je suis d'accord avec Moon. D'une manière générale, on dit poids levure fraiche = 1/2 poids levure sèche.