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Forum Ma brioche gonfle puis retombe

6. février 2015 - 15:50
#1
Édité par: chrysjoju activé 06.02.2015
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6 réponses | Date de création
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17.02.2015 - 21:44

je pense aussi, merci de vos conseils !

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17.02.2015 - 21:42

J'ai essayé plusieurs recettes de brioche. La dernière est la brioche de carinette, avec du fromage blanc, elle était très moelleuse, super bonne !

Merci pour vos conseils !

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15.02.2015 - 14:21

À mon avis, la brioche est retombée car elle avait trop levé. Ça m'est déjà arrivé....

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13.02.2015 - 13:05

Perso je fais toutes les semaines une brioche avec de la levure congelée donc je suppose que le problème ne vient pas de là.

quelle recette faits-vous ?

Pour info je fais la brioche superbonne de Mariebel et elle est au top, je n'essaie pas d'en faire d'autres.

Marianne membre du club des

THERMOMIX FOR EVER

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06.02.2015 - 15:50

Bonjour, j'ai toujours réussi, mes brioches, et ça fait 2 fois que ma brioche gonfle normalement, puis au moment de l'enduire de lait sucré, elle retombe. Est-ce-dû au fait que ma levure soit congelée depuis trop longtemps ? Je ne comprends pas.

Merci pour vos réponses

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