Ingrédients
0 personne/s
- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou dos de cabillau
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 120 g de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre, persil plat, poivre, sel
-
6
1h 15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
-
*mettre le poisson, l'ail et l'oignon et mixer vit 6 pendant 1 mn, vous devez avoir le poisson en puree ajuster le temps selon le poisson cela peut varier.
*Ajouter les oeufs, la crème frâiche et les biscottes et mixer vit 6 pendant 30 s de manière à obtenir une consistance homogème et mousseuse
*Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences*Saler et poivrer selon votre convenance
*melanger 15s vit 4
Beurrer l'intérieur d'une terrineVerser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrineDisposer une couche de crevettes sur la première coucheVerser le reste du mélange pour recouvrir le toutPréchauffer le four à 180° (Th.6)Cuire au bain marie pendant 45 minutes minimum à ajuster selon votre four.
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Idées, trucs & astuces
Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture très fondante de la terrine.
On peut allègrement remplacer les crevettes roses par des langoustines ou des crevettes grises.
Le persil plat peut être accompagné d'une pointe d'aneth. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les tranches de terrines avec un dressing à base d'aneth. Un exemple : de la crème friche liquide mélangée avec un mélange d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour, faut-il faire cuire le cabillaud et le...
Bonjour, faut-il faire cuire le cabillaud et le saumon avant de les mixer ?
Ce n'est pas indiqué dans la recette.
Merci
Nefu70:...
Nefu70:
Bonjour
Non aucun souci de démoulage pour moi.
Recette très bonne.
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Pas trop dure à démouler ?
Pas trop dure à démouler ?
Bonjour c est pour combien de personnes svp merci ...
Bonjour c est pour combien de personnes svp merci
car j'ai 12 personnes à manger dimanche
Délicieux et enfin une recette de terrine de...
Délicieux et enfin une recette de terrine de poissons qui se tient !
Merci
TRÈS TRÈS BONNE RECETTE. J’AI AJOUTÉ DES...
TRÈS TRÈS BONNE RECETTE. J’AI AJOUTÉ DES ÉPICES POUR RELEVÉ LE GOÛT.
A REFAIRE SANS MODÉRATION.
Avec crevettes au milieu et sauce crème fraîche...
Avec crevettes au milieu et sauce crème fraîche liquide, citron, aneth et poivre. Toujours un grand succès et magnifique présentation.
Toujours exceptionnel. merci!
Oui vous pouvez la congelerer et la sortir...
Oui vous pouvez la congelerer et la sortir suffisamment à l'avance pour la décongeler.
Degui:...
Degui:
Bonjour
Pour ma part je dirais que non mais vous pouvez la faire la veille ou l'avant veille au pire.
Bon week-end
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Bonjour, ...
Bonjour,
D'après vous est-il possible de congeler la terrine pour pouvoir la préparer quelques jours à l'avance ?
Merci,
fait ce week end avec dos de cabillaud, saumon...
fait ce week end avec dos de cabillaud, saumon frais et queue d'écrevisse. Bonne tenue mais un peu fade.
Dommage ! il faudrait rajouter peut être de l'aneth.. à tester
Réalisée ce week-end pour un repas avec des...
Réalisée ce week-end pour un repas avec des amis, succès garanti !
(Pas de sujet)
Terrine réalisée avec 300g de dos de cabillaud, 300g de saumon et 200g d'écrevisses coupées en petits morceaux... 😍
💚 pour vous remercier de ce délicieux partage !
On adore
On adore
Recette réalisée pour la première fois, j’ai...
Recette réalisée pour la première fois, j’ai mis 200 g de crevettes et 140 g de saumon fumé, rajouter cinq minutes de cuisson mais j’avais mis 800 g de poisson( un peu trop volumineux dans le TM 31 ) Très bonne recette, très bonne tenue, à faire la veille!
Crevettes coupées en morceaux, et pain sec...
Crevettes coupées en morceaux, et pain sec émietté. Cuisson prolongée de 8 minutes. Une nuit au réfrigérateur, servi avec sauce crème fraîche, aneth et filet de citron. Un régal, je recommande
testé pour le révéillon, tous ont validé Meri
testé pour le révéillon, tous ont validé Meri
Faites ce week-end avec 1 couche de 200g de...
Faites ce week-end avec 1 couche de 200g de crevettes et une couche de 200g de saumon fumé. La prochaine fois je couperai mes crevettes en petits morceaux. Ce sera plus pratique pour le découpage au moment de servir. J'avais découpé le saumon fumé en petits morceaux. Un délice ! très facile et rapide à faire.
Fais et refais toujours un régal !!!!!
Fais et refais toujours un régal !!!!!
Très bonne terrine 😋...
Je ne parviens pas à faire briller les 5 étoiles 🤔...
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Y a un ptiot goût de reviens y...
Y a un ptiot goût de reviens y...
Très bon!...
Très bon!
Avec une sauce cocktail, c'est parfait pour une entrée froide.
Bonjour...
Bonjour
Tout le monde s'est bien régalé.
Très bon avec de la truite (et moins cher que le saumon).
Bon dimanche
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Bonjour...
Bonjour
Refaite aujourd'hui pour demain midi mais avec de la truite, du lieu noir, des petites crevettes roses et du saumon fumé.
J'ai donc mis la moitié de la préparation avec dessus des crevettes du saumon fumé encore des crevettes et le restant de la préparation.
Verdict demain.
Il pleut il pleut bergère. La température a bien baissé ça fait vraiment du bien.
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Délicieux. Je conseille de mettre du saumon fumé...
Délicieux. Je conseille de mettre du saumon fumé avec les crevettes
Recette excellente. On s’est régalés, merci...
Recette excellente. On s’est régalés, merci beaucoup pour ce partage
iris22:...
iris22:
Bonsoir
Malheureusement je ne sais pas faire. Mais franchement elle était très belle le saumon fumé apporte de la couleur au milieu de la terrine.
Bon week-end
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
73genix38 écrit:...
pas de photo c'est dommage 😋Bonjour...
Bonjour
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un bon moment.
Chose faite mercredi pour hier midi.
700g de poisson au total avec 3/4 de saumon et 1/4 de lieu noir. J'ai bien assaisonné avec sel poivre et piment d'Espelette gros bouquet de persil du jardin. Par contre j'ai mis de la crème épaisse.
Fais 2 couches avec saumon fumé et gambas coupés en morceaux dans le grand moule à cake en silicone de Tupp....sinon recette suivie à la lettre.
Super bien démoulée. 12 tranches à l'aise. J'ai présenté à l'assiette sur une feuille de salade avec tomate cerise radis du jardin et deux gambas et mayo longue conservation au citron ainsi qu'un quartier de citron de ma production
On s'est bien régalé.
Merci pour la recette. A refaire sans problème.
Bon week-end
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
carinebraban:...
carinebraban:
Bonjour
Super !
Bon 1er mai...pluvieux
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
73genix38:...
73genix38:
Bonjour et merci pour votre aide.
j'ai réussi et c'était un régal, je referai sans aucun doute.
Bonne journée
carinebraban:...
carinebraban:
Bonjour
Je me permets de vous répondre.
Non il ne faut pas mixer les crevettes.
Pour la cuisson au bain marie il faut déposer votre moule à cake une fois rempli de la préparation dans un plat plus grand avec de l'eau chaude jusqu'à mi hauteur de votre moule et faire cuire le temps indiqué.
Merci de nous dire si vous avez réussi
Bonne journée
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Bonsoir,...
Bonsoir,
J'ai envi d'essayer mais je ne comprend pas trop :
Les crevettes je ne les mixe pas? je les mets juste au milieu? et au niveau cuisson c'est four ou bain marie ou les deux mais alors là on fait comment????
Merci de votre aide
capu39:oui
capu39:oui
Une réussite ! ...
Une réussite !
Fait pour Pâques en entrée. Au milieu, saumon fumé pour le goût comme dit dans plusieurs commentaires et des œufs de cailles. Très beau et excellent, en rajoutant qq minutes de cuisson. J’ai fais 12 tranches.
Claunabich:merci. Je suis en train de la preparer
Claunabich:merci. Je suis en train de la preparer
nath1167:...
nath1167:
Moi je dirais 6/8 personnes c’est une entrée. ...déjà faite est vraiment bonne avec une petite mayonnaise maison 😜
Cette recette est pour combien de personnes? Je...
Cette recette est pour combien de personnes? Je souhaite la faire pour pâques. Merci
Excellente recette. Toute la famille a adoré...
Excellente recette. Toute la famille a adoré merci pour cette publication
Ce week-end ,famille au rendez-vous ,je prépare...
Ce week-end ,famille au rendez-vous ,je prépare cette recette ,et à la lecture de celle -ci elle a l' air parfaite .
Vivement la dégustation.
très bonne terrine la prochaine fois je mettrais...
très bonne terrine la prochaine fois je mettrais moins de crevettes ou bien je mettrais des oeufs de truite
Super recette, super facile! Merci!
Super recette, super facile! Merci!
J'ai fait cette terrine en entrée pour Noël....
J'ai fait cette terrine en entrée pour Noël. Elle est simple à réaliser et tout le monde a adoré.
Beleza_81:...
Beleza_81:
bonjour,
pour votre terrine de poisson, vous avez mis la tranche de saumon fumé au milieu à la place des crevettes ou si vous l'avez mélangé avec les 2 autres poissons.
Je l'ai fait cette semaine avec saumon, cabillaud et crevettes, mais je trouve qu'il n'y a pas assez de goût.
D'avance je vous remercie
cordialement
Nicole
fait ce week-end...
fait ce week-end
la terrine est meilleure froide et dégustée le lendemain lorsque tous les parfums (saumon lieu noir surimi) se sont diffusés
à refaire !
bichette
Faite ce week-end pour un anniversaire. Bon mais...
Faite ce week-end pour un anniversaire. Bon mais sans plus et à bien décorer avec citrons et quelques légumes dans l'assiette car la couleur de la terrine est assez fade contrairement à la photo.
Excellent ! Très bonne recette....
Excellent ! Très bonne recette.
Mes invités se sont régalés.
J’ai juste mis 1 gousse d’ail. Par contre la prochaine fois se sera sans les crevettes mais plutôt des morceaux de saumon.
merci pour le partage.
désolée J’ai oublié les 5 étoiles
excellente. je l'ai préparée avec moitié saumon...
excellente. je l'ai préparée avec moitié saumon et moitié cabillaud un régal
La première qui a servie de test a été...
La première qui a servie de test a été dévorée malgré un peu trop d'ail à mon goût. La deuxième est au four . Faite avec 500g de saumon et 100g dos cabillaud. Une seule gousse d'ail. Je pense que demain pour le réveillon je vais épater mes convives. Merci pour cette recette
terrine excellente faite deja 2 fois j'ai ajouté...
terrine excellente faite deja 2 fois j'ai ajouté des morceaux de saumon au milieu et des gambas ,mes convives ont adorés avec un peu de mayonnaise un délice , digne d'une terrine traiteur !