Ingrédients
0 personne/s
- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou dos de cabillau
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 120 g de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre, persil plat, poivre, sel
-
6
15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
La recette est créée pourTM 31
-
9
La préparation de la recette
-
*mettre le poisson, l'ail et l'oignon et mixer vit 6 pendant 1 mn, vous devez avoir le poisson en puree ajuster le temps selon le poisson cela peut varier.
*Ajouter les oeufs, la crème frâiche et les biscottes et mixer vit 6 pendant 30 s de manière à obtenir une consistance homogème et mousseuse
*Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences*Saler et poivrer selon votre convenance
*melanger 15s vit 4
Beurrer l'intérieur d'une terrineVerser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrineDisposer une couche de crevettes sur la première coucheVerser le reste du mélange pour recouvrir le toutPréchauffer le four à 180° (Th.6)Cuire au bain marie pendant 45 minutes minimum à ajuster selon votre four.
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Idées, trucs & astuces
Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture très fondante de la terrine.
On peut allègrement remplacer les crevettes roses par des langoustines ou des crevettes grises.
Le persil plat peut être accompagné d'une pointe d'aneth. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les tranches de terrines avec un dressing à base d'aneth. Un exemple : de la crème friche liquide mélangée avec un mélange d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireiris22:...
iris22:
Bonsoir
Malheureusement je ne sais pas faire. Mais franchement elle était très belle le saumon fumé apporte de la couleur au milieu de la terrine.
Bon week-end
73genix38 écrit:...
pas de photo c'est dommage 😋Bonjour...
Bonjour
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un bon moment.
Chose faite mercredi pour hier midi.
700g de poisson au total avec 3/4 de saumon et 1/4 de lieu noir. J'ai bien assaisonné avec sel poivre et piment d'Espelette gros bouquet de persil du jardin. Par contre j'ai mis de la crème épaisse.
Fais 2 couches avec saumon fumé et gambas coupés en morceaux dans le grand moule à cake en silicone de Tupp....sinon recette suivie à la lettre.
Super bien démoulée. 12 tranches à l'aise. J'ai présenté à l'assiette sur une feuille de salade avec tomate cerise radis du jardin et deux gambas et mayo longue conservation au citron ainsi qu'un quartier de citron de ma production
On s'est bien régalé.
Merci pour la recette. A refaire sans problème.
Bon week-end
carinebraban:...
carinebraban:
Bonjour
Super !
Bon 1er mai...pluvieux
73genix38:...
73genix38:
Bonjour et merci pour votre aide.
j'ai réussi et c'était un régal, je referai sans aucun doute.
Bonne journée
carinebraban:...
carinebraban:
Bonjour
Je me permets de vous répondre.
Non il ne faut pas mixer les crevettes.
Pour la cuisson au bain marie il faut déposer votre moule à cake une fois rempli de la préparation dans un plat plus grand avec de l'eau chaude jusqu'à mi hauteur de votre moule et faire cuire le temps indiqué.
Merci de nous dire si vous avez réussi
Bonne journée
Bonsoir,...
Bonsoir,
J'ai envi d'essayer mais je ne comprend pas trop :
Les crevettes je ne les mixe pas? je les mets juste au milieu? et au niveau cuisson c'est four ou bain marie ou les deux mais alors là on fait comment????
Merci de votre aide
capu39:oui
capu39:oui
Une réussite ! ...
Une réussite !
Fait pour Pâques en entrée. Au milieu, saumon fumé pour le goût comme dit dans plusieurs commentaires et des œufs de cailles. Très beau et excellent, en rajoutant qq minutes de cuisson. J’ai fais 12 tranches.
Claunabich:merci. Je suis en train de la preparer
Claunabich:merci. Je suis en train de la preparer
nath1167:...
nath1167:
Moi je dirais 6/8 personnes c’est une entrée. ...déjà faite est vraiment bonne avec une petite mayonnaise maison 😜
Cette recette est pour combien de personnes? Je...
Cette recette est pour combien de personnes? Je souhaite la faire pour pâques. Merci
Excellente recette. Toute la famille a adoré...
Excellente recette. Toute la famille a adoré merci pour cette publication
Ce week-end ,famille au rendez-vous ,je prépare...
Ce week-end ,famille au rendez-vous ,je prépare cette recette ,et à la lecture de celle -ci elle a l' air parfaite .
Vivement la dégustation.
très bonne terrine la prochaine fois je mettrais...
très bonne terrine la prochaine fois je mettrais moins de crevettes ou bien je mettrais des oeufs de truite
Super recette, super facile! Merci!
Super recette, super facile! Merci!
J'ai fait cette terrine en entrée pour Noël....
J'ai fait cette terrine en entrée pour Noël. Elle est simple à réaliser et tout le monde a adoré.
Beleza_81:...
Beleza_81:
bonjour,
pour votre terrine de poisson, vous avez mis la tranche de saumon fumé au milieu à la place des crevettes ou si vous l'avez mélangé avec les 2 autres poissons.
Je l'ai fait cette semaine avec saumon, cabillaud et crevettes, mais je trouve qu'il n'y a pas assez de goût.
D'avance je vous remercie
cordialement
Nicole
fait ce week-end...
fait ce week-end
la terrine est meilleure froide et dégustée le lendemain lorsque tous les parfums (saumon lieu noir surimi) se sont diffusés
à refaire !
bichette
Faite ce week-end pour un anniversaire. Bon mais...
Faite ce week-end pour un anniversaire. Bon mais sans plus et à bien décorer avec citrons et quelques légumes dans l'assiette car la couleur de la terrine est assez fade contrairement à la photo.
Excellent ! Très bonne recette....
Excellent ! Très bonne recette.
Mes invités se sont régalés.
J’ai juste mis 1 gousse d’ail. Par contre la prochaine fois se sera sans les crevettes mais plutôt des morceaux de saumon.
merci pour le partage.
désolée J’ai oublié les 5 étoiles
excellente. je l'ai préparée avec moitié saumon...
excellente. je l'ai préparée avec moitié saumon et moitié cabillaud un régal
La première qui a servie de test a été...
La première qui a servie de test a été dévorée malgré un peu trop d'ail à mon goût. La deuxième est au four . Faite avec 500g de saumon et 100g dos cabillaud. Une seule gousse d'ail. Je pense que demain pour le réveillon je vais épater mes convives. Merci pour cette recette
terrine excellente faite deja 2 fois j'ai ajouté...
terrine excellente faite deja 2 fois j'ai ajouté des morceaux de saumon au milieu et des gambas ,mes convives ont adorés avec un peu de mayonnaise un délice , digne d'une terrine traiteur !
Recette extra, terrine qui se tient et se démoule...
Recette extra, terrine qui se tient et se démoule très bien. Servie en entrée avec une sauce crème liquide diluée avec du jus de citron, aneth et ciboulette, sel et poivre. Réalisée avec 300 g de dos de cabillaud et 300g de pavé de saumon. J'ai juste mis qu'une gousse d'ail. Recette enregistrée dans mes favoris. Merci pour le partage.
Bonsoir,...
Bonsoir,
Je voulais juste savoir si on peux la faire dans le TM5??
Merci
Très bonne recette que je referai dans souci!je...
Très bonne recette que je referai dans souci!je mettrai un peu moins d'ail pour mon goût
Super recette !! Tout le monde s'est régalé !...
Super recette !! Tout le monde s'est régalé !
Réalisée avec 300gr de dos cabillaud et 300 gr de filet de truite rose.
Servie en entrée avec de la salade et une mayonnaise faite maison.
Merci !
Juste SUBLIME. ...
Juste SUBLIME.
)
( petit problème pour mettre les étoiles, mais bien sur ill y en a minimum 5
Très bonne recette tout le monde c'est régalé
Très bonne recette tout le monde c'est régalé
excellente recette! j'ai utilisé des carrés de...
excellente recette! j'ai utilisé des carrés de collin donc trés abordable, pas de saumon ,et remplacé l'ail par de l'échalotte, je n'en avait plus . j'ai rajouté aussi de la ciboulette
c'etait trés bon et rapide a faire ,je garde cette recette dans mes favoris merci pour cette recette .
faite pour l'entrée d'un repas de mariage, très...
faite pour l'entrée d'un repas de mariage, très beau succès j'ai gardé la recette originale avec les crevettes et mis une sauce crème frâiche semi épaisse, ciboulette fraîche et citron tous les convives se sont régalés et ont apprécié la fraîcheur et le goût de cette terrine. A refaire sans hésiter merci pour ce beau partage.
Vraiment très bon.J ai juste separé mes...
Vraiment très bon.J ai juste separé mes ingredient en deux pour faire une coupe ce poisson rose(saumon),une couche de crevettes et une couche de poisson blanc(cabillaud).
Du coup aussi beau que bon .Merci pour cette super recette qui va être parmis mes classiques!
super bon, à refaire sans hésitation, j'ai fait...
super bon, à refaire sans hésitation, j'ai fait avec du cabillaud, des filets de merlan, et du saumon fumé
Je suis déçue....
Je suis déçue.
Très forte odeur de poisson et d'ail surtout.
Pas assez assaisoné.
Goût fade. J'ai mis du saumon.
Je ne referai pas. Je déconseille fortement cette recette.
De plus, tous les ingrédients coûtent chers, c'est dommage de mettre autant de sous alors que nous n'avons pas souhaité le terminer. En effet, à deux on en a jeté un bon quart.
Une tuerie, rapide et facile, à refaire sans...
Une tuerie, rapide et facile, à refaire sans hésitation
Excellent ...
Excellent !
Faite hier et mangée aujourd'hui, mes 12 invités se sont régalés et m'ont félicitée
Recette suivie à la lettre, j'ai juste rajouté 10 minutes de cuisson.
La terrine se tient bien et m'a permis de faire 14 belles tranches.
Je n'hésitera pas à la refaire.
Merci pour ce partage !
Tregraves facile et tregraves bon merci pour le...
Très facile et très bon, merci pour le partage.
Fait avec du cabillaud cregraveme fraiche...
Fait avec du cabillaud, crème fraiche remplacée par des petits suisse 0%. Très bon !
faite la veille pour le lendemain je l ai...
faite la veille pour le lendemain. je l ai laissée refroidir sur le moule en silicone puis glissée au frigo. démoulage parfait le lendemain. j ai réalisé la recette avec 300g cabillaud+300g saumon + 1 tranche de saumon fumé pour donner un peu plus de gout. mes convives se sont régalés tout le monde en a repris. Bravo pour cette bonne recette que je refairai sans hésitation.5 etoiles
fait ce wek end mes enfants ont adoreacute...
fait ce wek end. mes enfants ont adoré.
facile à faire je la referais
5 étoiles et un coeur
Fais avec du saumon Un reacutegal
Fais avec du saumon.... Un régal.
Une tregraves bonne recette appreacutecieacutee...
Une très bonne recette appréciée par tout le monde y compris ma fille de 01 an !
Faite la veille pour le lendemain pour 10...
Faite la veille pour le lendemain pour 10 personnes il n'en est pas resté une miette!!!
j ai mis aneth, basilic, persil, piment d'espelette, poivre et 1/2 cc sel
servie avec de la mayonnaise benedicta en pot, excellente en entrée.
filet de merlan et crevettes de chez picard
a refaire pour mes prochains invités dans 15 jours 😜
tres bon et super simple, pour 10 personnes avec...
tres bon et super simple, pour 10 personnes avec 300 gr saumon et 300 gr de cabillaud
Extra. recette réalisée avec...
Extra. recette réalisée avec crevette et cabillaud. Au top. J'ai aussi servi avec une chantilly citron.
Excellent, et joli rendu....
Excellent, et joli rendu.
Pour ma part, j'ai mis 200g de merlan, 200g de saumon, 200g de julienne.
J'ai mis du surimi au fond du moule, au lieu des crevettes au milieu (car mes enfants n'aiment pas les crevettes).
Ainsi que du persil, de l'aneth et de l'estragon pour bien relever le goût.
Merci pour le partage.
A servir avec la sauce à l'oseille prise...
A servir avec la sauce à l'oseille prise sur le livre des sauces de thermomix. Là aussi nous avons remplacé l'oseille par de la ciboulette
Nous l'avons fait avec du filet de julienne...
Nous l'avons fait avec du filet de julienne à la place du cabillaud (prix plus intéressant ce jour là ) c'était excellent et tous les invités du jour ont adoré
Au prochain repas de famille nous la referons sans hesiter car en plus d'être très bonne super facile
Bonsoir j'ai envie de tenter cette recette, mais...
Bonsoir j'ai envie de tenter cette recette, mais je voulais savoir s'il fallait cuire le poisson avant.
Merci de votre réponse