elfea83
Ingrédients
0 personne/s
- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou dos de cabillau
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 120 g de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre, persil plat, poivre, sel
-
6
15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
La recette est créée pourTM 31
-
9
La préparation de la recette
-
*mettre le poisson, l'ail et l'oignon et mixer vit 6 pendant 1 mn, vous devez avoir le poisson en puree ajuster le temps selon le poisson cela peut varier.
*Ajouter les oeufs, la crème frâiche et les biscottes et mixer vit 6 pendant 30 s de manière à obtenir une consistance homogème et mousseuse
*Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences*Saler et poivrer selon votre convenance
*melanger 15s vit 4
Beurrer l'intérieur d'une terrineVerser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrineDisposer une couche de crevettes sur la première coucheVerser le reste du mélange pour recouvrir le toutPréchauffer le four à 180° (Th.6)Cuire au bain marie pendant 45 minutes minimum à ajuster selon votre four.
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Idées, trucs & astuces
Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture très fondante de la terrine.
On peut allègrement remplacer les crevettes roses par des langoustines ou des crevettes grises.
Le persil plat peut être accompagné d'une pointe d'aneth. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les tranches de terrines avec un dressing à base d'aneth. Un exemple : de la crème friche liquide mélangée avec un mélange d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette tout le monde c'est régalé
Très bonne recette tout le monde c'est régalé
excellente recette! j'ai utilisé des carrés de...
excellente recette! j'ai utilisé des carrés de collin donc trés abordable, pas de saumon ,et remplacé l'ail par de l'échalotte, je n'en avait plus . j'ai rajouté aussi de la ciboulette
c'etait trés bon et rapide a faire ,je garde cette recette dans mes favoris merci pour cette recette .
faite pour l'entrée d'un repas de mariage, très...
faite pour l'entrée d'un repas de mariage, très beau succès j'ai gardé la recette originale avec les crevettes et mis une sauce crème frâiche semi épaisse, ciboulette fraîche et citron tous les convives se sont régalés et ont apprécié la fraîcheur et le goût de cette terrine. A refaire sans hésiter merci pour ce beau partage.
Vraiment très bon.J ai juste separé mes...
Vraiment très bon.J ai juste separé mes ingredient en deux pour faire une coupe ce poisson rose(saumon),une couche de crevettes et une couche de poisson blanc(cabillaud).
Du coup aussi beau que bon .Merci pour cette super recette qui va être parmis mes classiques!
super bon, à refaire sans hésitation, j'ai fait...
super bon, à refaire sans hésitation, j'ai fait avec du cabillaud, des filets de merlan, et du saumon fumé
Je suis déçue....
Je suis déçue.
Très forte odeur de poisson et d'ail surtout.
Pas assez assaisoné.
Goût fade. J'ai mis du saumon.
Je ne referai pas. Je déconseille fortement cette recette.
De plus, tous les ingrédients coûtent chers, c'est dommage de mettre autant de sous alors que nous n'avons pas souhaité le terminer. En effet, à deux on en a jeté un bon quart.
Une tuerie, rapide et facile, à refaire sans...
Une tuerie, rapide et facile, à refaire sans hésitation
Excellent ...
Excellent !
Faite hier et mangée aujourd'hui, mes 12 invités se sont régalés et m'ont félicitée
Recette suivie à la lettre, j'ai juste rajouté 10 minutes de cuisson.
La terrine se tient bien et m'a permis de faire 14 belles tranches.
Je n'hésitera pas à la refaire.
Merci pour ce partage !
Tregraves facile et tregraves bon merci pour le...
Très facile et très bon, merci pour le partage.
Fait avec du cabillaud cregraveme fraiche...
Fait avec du cabillaud, crème fraiche remplacée par des petits suisse 0%. Très bon !
faite la veille pour le lendemain je l ai...
faite la veille pour le lendemain. je l ai laissée refroidir sur le moule en silicone puis glissée au frigo. démoulage parfait le lendemain. j ai réalisé la recette avec 300g cabillaud+300g saumon + 1 tranche de saumon fumé pour donner un peu plus de gout. mes convives se sont régalés tout le monde en a repris. Bravo pour cette bonne recette que je refairai sans hésitation.5 etoiles
fait ce wek end mes enfants ont adoreacute...
fait ce wek end. mes enfants ont adoré.
facile à faire je la referais
5 étoiles et un coeur
Fais avec du saumon Un reacutegal
Fais avec du saumon.... Un régal.
Une tregraves bonne recette appreacutecieacutee...
Une très bonne recette appréciée par tout le monde y compris ma fille de 01 an !
Faite la veille pour le lendemain pour 10...
Faite la veille pour le lendemain pour 10 personnes il n'en est pas resté une miette!!!
j ai mis aneth, basilic, persil, piment d'espelette, poivre et 1/2 cc sel
servie avec de la mayonnaise benedicta en pot, excellente en entrée.
filet de merlan et crevettes de chez picard
a refaire pour mes prochains invités dans 15 jours 😜
tres bon et super simple, pour 10 personnes avec...
tres bon et super simple, pour 10 personnes avec 300 gr saumon et 300 gr de cabillaud
Extra. recette réalisée avec...
Extra. recette réalisée avec crevette et cabillaud. Au top. J'ai aussi servi avec une chantilly citron.
Excellent, et joli rendu....
Excellent, et joli rendu.
Pour ma part, j'ai mis 200g de merlan, 200g de saumon, 200g de julienne.
J'ai mis du surimi au fond du moule, au lieu des crevettes au milieu (car mes enfants n'aiment pas les crevettes).
Ainsi que du persil, de l'aneth et de l'estragon pour bien relever le goût.
Merci pour le partage.
A servir avec la sauce à l'oseille prise...
A servir avec la sauce à l'oseille prise sur le livre des sauces de thermomix. Là aussi nous avons remplacé l'oseille par de la ciboulette
Nous l'avons fait avec du filet de julienne...
Nous l'avons fait avec du filet de julienne à la place du cabillaud (prix plus intéressant ce jour là ) c'était excellent et tous les invités du jour ont adoré
Au prochain repas de famille nous la referons sans hesiter car en plus d'être très bonne super facile
Bonsoir j'ai envie de tenter cette recette, mais...
Bonsoir j'ai envie de tenter cette recette, mais je voulais savoir s'il fallait cuire le poisson avant.
Merci de votre réponse
Excellent et facile à faire!...
Excellent et facile à faire!
Réaliser avec du dos d'églefin et des crevettes sauvages. Très bonne tenue au démoulage.
Cuisson de 15 minutes supplémentaires nécessaires avec mon four. La quantité est suffisante pour 10 tranches
réalisé pour Noël ... et on...
réalisé pour Noël ... et on m'en parle encore !!! vraiment tres bon je l'ai servi avec une chantilly salé au jus de citron et de la ciboulette !!! un pur délice! merci
Très bonne recette !...
Très bonne recette !
déjà trois réalisations : une fois au merlan et 2 au cabillaud en rajoutant du citron vert un délice ....
1ere fois que je fais une terrine de poisson et...
1ere fois que je fais une terrine de poisson et contente du résultat.
J'ai mis du cabillaud et de la truite fumée et les crevettes au milieu.
Un peu plus d'assaisonnement aurai été plus judicieux.
Mais très bon résultat et une très bonne idée pour des repas amélioré.
Merci
Première fois que je fais une terrine de...
Première fois que je fais une terrine de poisson et je suis très contente du résultat c'est très bon et simple, je l'ai fais la veille pour plus de goût. La prochaine fois je mélangerai des poissons! Merci pour la recette
Bonsoir je suis entrain de la cuire mais pour moi...
Bonsoir je suis entrain de la cuire mais pour moi 180 c pas assez chaud ça fait 2 fois que je remets 5 Minutes de cuisson et comme toujours pas cuit j'ai mis le four à 200 degrés
je n'ai mis que du cabillaud avec crevette mais je regrette le choix du cabillaud...
Très bonne recette !!!!
Très bonne recette !!!!
Bonsoir...
Bonsoir
je l'ai déjà faite plusieurs fois très facile et très bon
je fais facilement 10 tranches par terrine
cette fois j'ai ajouté du saumon fumé pour relever davantage
Bonjour,...
Bonjour,
C est pour combien de personnes ? je vais la faire en entrée pour Noël mais n ai aucune du nombre de part.
Merci à vous !
Am3lie écrit:...
Bonsoir avez vous une recette pour la chantilly salée?
super recette, Bravo. Déjà faite...
super recette, Bravo. Déjà faite l'année dernière, je la refais cette année. Je la recommande.
TRES BONNE RECETTE AVEC UNE MAYONNAISE
TRES BONNE RECETTE AVEC UNE MAYONNAISE
EXCELLENT. MERCI
EXCELLENT. MERCI
Testée et approuvée....mais la...
Testée et approuvée....mais la prochaine fois, je pense qu il faut plus de crevettes c est un peu juste dans un moule a cke tefal classique
et pourquoi pas faire une couche de saumon fumé ?
vinaigrette fines herbes ou citron pressé
Très bonne terrine de poisson...
Très bonne terrine de poisson réalisée avec saumon et saumon fumé à refaire sans hésiter !
Délicieuse et facile ! Pour le poisson j'ai...
Délicieuse et facile ! Pour le poisson j'ai mis 300g de dos de cabillaud et 300g de saumon. Servie froide avec une chantilly salée citron - fines herbes
Super rapide à faire et délicieuse...
Super rapide à faire et délicieuse !!! merci pour la recette
Super recette! un régal .
Super recette! un régal
. réalisé avec le saumon (500grs). à refaire! merci pour ce partage.
recette excellente, merci
recette excellente, merci
Très bonne recette, elle a
Très bonne recette, elle a été très appréciée de toute ma petite famille,merci.
Excellent ! Rapide efficace
Excellent ! Rapide efficace et tres bon ...
A refaiez sans hesiter !
Testée le week-end dernier
Testée le week-end dernier pour un anniversaire (14 adultes et 2 enfants); verdict: ...excellente !
j'ai mis:
-comme herbes aromatiques: de la ciboulette et du persil
-comme poisson: du saumon et des crevettes au milieu
Nous l'avons dégustée froide avec une mayonnaise au curry
J'ai fait cuire la terrine dans un plat à bûche (fond arrondi), pour un rendu plus esthétique
Présentée sur un plat de service, en tranches, avec des tomates cerises grappes (belles grosseurs) coupées en deux, des rondelles de citron et de la ciboulette ciselée
cette terrine se découpe facilement (tranches d'environ 1cm d'épaisseur)
Merci pour cette recette que je referai sans problème
recette tres bonne servit
recette tres bonne servit avec une salade verte
Un régal, réalisé pour l
Un régal, réalisé pour l anniversaire de ma fille avec que du dos de cabillaud. A refaire sans hésiter . Les invités ont adoré
Top! Je l'ai fait avec du
Top! Je l'ai fait avec du saumon et du cabillaud, c'est trop trop bon!
Recette effectuée, je n'ai
Recette effectuée, je n'ai pas souhaité mettre de crevettes pour éviter d'avoir 2 textures différentes.
Je l'ai donc faite avec 600g de saumon seulement, j'ai respecté toutes les étapes et j'ai simplement ajouter un concentré de tomates à l'étape du persil.
La réussite en image... Au final, la terrine était délicieuse, ni trop compacte, ni trop sèche, ni trop liquide, en fait la texture ressemblait à celle de la
Recette faite pour des amis
Recette faite pour des amis un dimanche midi. Recette rapide, très sympa quand il fait chaud. Je l'ai servi avec une mayonnaise maison. Tous le monde en a repris et les copains sont repartis avec la recette ! Ce n'est pas sec au contraire, on pourrait se passer de la mayonnaise... mais c'est encore meilleur. Pour les poissons: J'ai pris du saumon et du cabillaud que j'ai mélanger dans le bol.
Très bonne recette, j'ai
Très bonne recette, j'ai remplacé les crevettes par du surimi, tout le monde a aimé et accompagné d'une sauce crème fraîche ciboulette. Très frais.
Exellent a chaque fois je
Exellent a chaque fois je bluffe mes invites