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Salade de brocolis


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 à 600g de brocolis
  • 2 oeufs
  • 1/4 d'une botte de radis (bio)
  • 3 tomates
  • croutons frit ou 125g de lardons

La vinaigrette

  • 4 c. à soupe de vinaigre de (vin)
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 1 c. à soupe de sucre
  • sel, poivre
  • 4 c. à soupe d'huile (de noix par ex)
  • 1 c. à soupe rase de bouquet garni, herbes fraîches ...
  • 1 gousse d'ail
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La préparation de la recette

    Faire cuire les brocolis à la vapeur
  1. Le couper en bouquet le mettre dans le varoma. Dans le panier de cuisson mettre les 2 oeufs ajouter 800g d'eau et programmer 15/25min/varoma/Vit 1.

  2. A la sonnerie mettre de coté et laisser refroidir.

     

  3. La vinaigrette
  4. Mettre dans le Closed lid le fouet : vinaigre, moutarde, sucre, sel, poivre. Mélanger 2min vit 4. Au bout d'1min ajouter l'huile petit à petit.

  5. Ecaler les oeufs, enlever le fouet. Mettre le jaune des oeufs, herbes, ail mixer 20 sec vit 8.

     

  6. Dans un saladier mélanger brocolis, les radis en tranches fines, tomates en quartiers (ou lamelles), croutons frit ou lardons (passer à la poêlé).

  7. Verser la sauce bien mélanger et ajouter les blancs d'oeufs en cubes.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir chaud/tiède


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne salade . J ai

    Soumis par cemabe le 26. juillet 2014 - 21:52.

    Très bonne salade . J ai mélange les brocolis avec du chou fleur

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