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Moelleux de courgettes au coeur coulant


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Ingrédients

8 portion/s

  • 80 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 100-120 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile
  • 300 g de courgettes, coupées en morceaux
  • 1/2 c. à café rase de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de lait
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 4 individuelles de fromage à tartiner (type Kiri® ou Vache qui rit® - env.70g)
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. 


    Mettre le parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Débarrasser dans un 


    récipient et réserver. 


    Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois 


    du bol à l’aide de la spatule. 


    Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1


    Ajouter les courgettes et le sel, puis mélanger 5 sec/vitesse 5


    Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7


    Remplir à moitié 8 ramequins préalablement beurrés (ou moules à soufflés 


    individuels) avec cette préparation. Ajouter une demi-portion de fromage dans 


    chaque, puis compléter avec le reste de la pâte. Enfourner 25 minutes à 200°C. 


    Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Conseils : 

Au lieu de les démouler, vous pouvez servir ces moelleux directement dans les ramequins. 

Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants. 

Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi également en accompagnement.

 

Variante :

Pour un goût plus prononcé, remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée (roquefort par exemple).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, on adore cette recette. Je souhaite en...

    Soumis par AUD0707 le 3. septembre 2023 - 16:01.

    Bonjour, on adore cette recette. Je souhaite en congeler. Je pensais congeler crus et si besoin être au four congelé. La cuisson évitera le trou d'eau. Qu'en ensez vous ?

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  • Pas mauvais mais pas succulent non plus. Déçus...

    Soumis par Calie8 le 20. mars 2020 - 12:01.

    Pas mauvais mais pas succulent non plus. Déçus (mes convives et moi-même) que le fromage ne soit pas plus fondant au centre.

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  • Réalisées hier soir avec du fromage à raclette...

    Soumis par SCERV le 31. octobre 2019 - 16:50.

    Réalisées hier soir avec du fromage à raclette qu il nous restait en accompagnement d un steak grillé.

    Veiller à respecter le délai de attente pour les démouler, j ai attendu un peu moins que 10 minutes et tous les muffins se sont cassés.

    très bon goût et très consistant

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  • Moelleux excellents recette suivi à la lettre,...

    Soumis par dadeytour le 14. septembre 2019 - 01:30.

    Moelleux excellents recette suivi à la lettre, temps de cuisson etc ... juste mis 100gr de courgettes en plus.
    par contre la photo du coulant c est juste impossible !
    J ai même fait tiédir les Kiri vu les commentaires et même en faisant ça ce n était pas du tout coulant mais cela reste super bon !

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  • J'avais oublié les 5 étoiles. 😁

    Soumis par Simona21 le 7. septembre 2019 - 18:16.

    J'avais oublié les 5 étoiles. 😁

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette merci

    Soumis par Natb01 le 7. septembre 2019 - 18:14.

    Très bonne recette merci

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  • Je tenais à vous remercier pour cette super...

    Soumis par Simona21 le 5. septembre 2019 - 22:54.

    Je tenais à vous remercier pour cette super recette.
    Personnellement, je ne rajoute pas le cœur coulant mais vos moelleux sont tout simplement délicieux.
    Ils ont été fait la première fois avec du parmesan, la deuxième avec du comté.
    Je les ai également fait aux épinards avec une sauce béchamel (ma famille à adorétmrc_emoticons.;) et enfin ce soir, à la carotte.
    Je pense que tous les légumes vont y passer 😁 !!!
    Un moyen très efficace de faire apprécier les légumes aux enfants.
    Alors encore merci !

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  • Recette rapide réalisée avec du fromage de...

    Soumis par soph5 le 24. août 2018 - 23:00.

    Recette rapide réalisée avec du fromage de chèvre très sec à la place du parmesan - servi avec une salade - la vache qui rit n'a pas coulé mais je viens de lire dans un commentaire qu'il faut la sortir du frigo un peu à l'avance - à refaire - avec du bleu ça peut être sympa... à ajouter en favori ☺

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 13. juin 2018 - 20:17.

    Bonsoir

    Recette faite avec des morceaux de reblochon qui traînaient dans le frigo. J'ai rajouté du poivre, de la muscade et mis une courgette du jardin de 400g. 30g de fromage râpé car pas de parmesan. Bien moelleux.
    Excellent.avec une bonne salade du jardin. A refaire. Merci pour le partage.

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • je les refais , et mes invités sont ravis!!...

    Soumis par steluce972 le 13. juin 2018 - 14:18.

    je les refais , et mes invités sont ravis!!
    je met un carré de boursin (boursin apéro)a la place de vache qui rit!!!
    excellent!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, très doux, à refaire !

    Soumis par Isa1981 le 23. avril 2018 - 18:42.

    Très bon, très doux, à refaire !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée ce week-end avec du kiri, ce...

    Soumis par Danea le 12. février 2018 - 21:57.

    Recette réalisée ce week-end avec du kiri, ce n’étais pas du tout un cœur coulant mais la recette reste très bonne avec du goût tmrc_emoticons.) merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testé ce soir! Rapide et Très bon, mais la...

    Soumis par Julie7.1 le 5. février 2018 - 20:27.

    Testé ce soir! Rapide et Très bon, mais la prochaine fois, je les ferai plus petits !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!

    Soumis par vickye974 le 6. décembre 2017 - 04:47.

    Excellent!

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  • Délicieux! Toute la famille à adorer!

    Soumis par robinmichette le 1. novembre 2017 - 13:10.

    Délicieux! Toute la famille à adorer!

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  • je ne sais pas si c'est parce que j'ai cuit cette...

    Soumis par julyPSM le 29. octobre 2017 - 14:32.

    je ne sais pas si c'est parce que j'ai cuit cette recette dans des moules à muffins mais ils étaient pas trop cuit et plein d'eau.

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  • Cette recette, je l'ai faite exactement avec du...

    Soumis par Courteline le 12. octobre 2017 - 23:47.

    Cette recette, je l'ai faite exactement avec du comté à la place du parmesan, et de la vache qui rit, moëlleux, coulant.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Essayez plusieurs fois, bon goût mais le fromage...

    Soumis par ganomayo le 11. octobre 2017 - 15:19.

    Essayez plusieurs fois, bon goût mais le fromage ne fonds pas. (kiri)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Pensez bien à sortir le...

    Soumis par Courteline le 2. octobre 2017 - 19:16.

    Très bonne recette. Pensez bien à sortir le fromage du réfrigérateur

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette mais je n'avais pas de...

    Soumis par laura-49 le 2. octobre 2017 - 15:20.

    très bonne recette mais je n'avais pas de parmesan, ce qui l'a rendu un peu fade . Je garde dans mes selections tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette merci, j'ai mis du chèvre

    Soumis par Jejeetlilie le 25. septembre 2017 - 12:05.

    Très bonne recette merci, j'ai mis du chèvre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n ai pas trouvé trop moelleux dommage

    Soumis par marlou38 le 6. septembre 2017 - 21:11.

    Je n ai pas trouvé trop moelleux dommage

    Marlou38 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop bon!!

    Soumis par familleminidou le 3. septembre 2017 - 18:04.

    trop bon!!Smile

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  • Excellent !!! Rien à redire 👍

    Soumis par celinmanu le 31. août 2017 - 22:26.

    Excellent !!! Rien à redire 👍

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  • Juste énormes... j'ai mis de la vache qui rit...

    Soumis par NathalieR le 31. août 2017 - 16:55.

    Juste énormes... j'ai mis de la vache qui rit dans la moitié (qui coule bien) et de l'emmental dans l'autre moitié qui coule pas.
    Mais honnêtement le fromage est presque de trop à mon goût les moelleux se suffisent à eux même. A refaire sans hésiter

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  • Très bien aussi en accompagnement

    Soumis par audrey2815 le 16. avril 2017 - 15:11.

    Très bien aussi en accompagnement

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  • Merci pour la recette, réalisée avec...

    Soumis par BETH Valérie le 30. mars 2017 - 07:37.

    Merci pour la recette, réalisée avec une cuillere de fromage cremeux ail et fines herbes. Le coeur est fondant mais la texture est plus flan !! j'avais rajouté du cumin

    valérie du 32

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  • SUCCES ;; MERCI

    Soumis par nanajules le 28. mars 2017 - 20:55.

    SUCCES ;; MERCI tmrc_emoticons.;)

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  • Bonjour, merci pour cette recette. Pour moi, le...

    Soumis par manie24 le 28. mars 2017 - 13:03.

    Bonjour, merci pour cette recette. Pour moi, le coeur fondant n' y était pas . Mais tout de même très bon, les enfants ont aimé , le Kiri a bien aidé à faire passer la courgette. Très bon, facile à démouler même si j avais oublié la farine 😌

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  • Très bonne recette faite ce soir, hyper...

    Soumis par Sab-78 le 27. mars 2017 - 21:23.

    Très bonne recette faite ce soir, hyper rapide, plutôt pour 4 par contre !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super, j'adore, un coeur bien coulant,...

    Soumis par Cattie le 26. mars 2017 - 17:34.

    Super, j'adore, un coeur bien coulant, c'était excellent, à refaire, merci !

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  • très bon mais le fromage n'a pas...

    Soumis par VV58 le 25. mars 2017 - 20:44.

    très bon mais le fromage n'a pas coulé tmrc_emoticons.( !! A essayer avec un autre

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  • merci c est tres bon parfait

    Soumis par mitchou2105 le 25. mars 2017 - 19:36.

    merci c est tres bon parfait Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette très bonne, attention les...

    Soumis par Fontaine41 le 25. mars 2017 - 14:22.

    Recette très bonne, attention les courgettes peuvent dégorger. Mais cela ne change le goût.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, réalisée...

    Soumis par KARINE1970 le 24. mars 2017 - 10:58.

    Très bonne recette, réalisée avec un cube de comté pour remplacer la vache qui rit et obtenir le coulant du fromage.

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  • Très bonne recette surtout utile...

    Soumis par laurence65 le 24. mars 2017 - 07:47.

    Très bonne recette surtout utile l'été pour écouler les courgettes

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  • Très bonne recette, mais le coulant n'y...

    Soumis par Zigzag24 le 12. mars 2017 - 10:04.

    Très bonne recette, mais le coulant n'y était pas. Pourtant par rapport aux commentaires j'ai mis de la vache qui rii afin que ça soit plus fondant. La prochaine fois, j'essaierai avec du chèvre.

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  • moi perso j'ai du le louper car tres décue...

    Soumis par lilou47 le 18. décembre 2016 - 19:13.

    moi perso j'ai du le louper car tres décue du résultat...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette

    Soumis par Mylene 52 le 11. décembre 2016 - 13:35.

    Très bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un peu déçu car le coeur coullant n...

    Soumis par karine1801 le 7. décembre 2016 - 10:44.

    Un peu déçu car le coeur coullant n y est pas du tout.Le kiri reste compacte a l' interieur. Le goût est sympa .

    Je pense que l'intérêt de cette recette réside vraiment sur le côté coullant sans ça cela reste bien moyen.

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  • Bonne recette mais un peu déçue de...

    Soumis par Moulix le 23. novembre 2016 - 03:44.

    Bonne recette mais un peu déçue de la consistance plus flan que moelleux. A refaire en ajustant les quantités ou en prolongeant un peu la cuisson. Mais le coeur en vache qui rit fondant est une super idée!

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  • Extra mais la vache qui rit ne coulait pas....

    Soumis par sandym1981 le 2. novembre 2016 - 12:00.

    Extra mais la vache qui rit ne coulait pas. Parfait sinon. Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un régal. tous les invités ont...

    Soumis par martinounou le 3. octobre 2016 - 14:03.

    un régal. tous les invités ont adorés, petits et grands.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour,...

    Soumis par rv53 le 25. septembre 2016 - 04:54.

    bonjour,

    préparation de la recette aujourd'hui, une autre façon de servir ce légume qui est la courgette, petits et grands aiment et on peut varier à l'infini, ou le légume ou le fromage hummm

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  • J'ai dû rajouter 5minutes de

    Soumis par Auralyse le 17. septembre 2016 - 22:50.

    J'ai dû rajouter 5minutes de cuisson et le résultat est parfait. On s'est régale. Merci pour cette recette

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  • Excellent, personnellement je

    Soumis par kanimebe le 15. septembre 2016 - 18:10.

    Excellent, personnellement je n'avais pas de kiri ou de vache qui rit alors j'ai mis du fromage "madame Loïc" ça ne fond pas mais c'est excellent.

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  • Recette fade. le cœur de Kiri

    Soumis par marlenetnono le 11. septembre 2016 - 10:39.

    Recette fade.

    le cœur de Kiri ne fond pas.

    à refaire avec un fromage bleu peut être.

    merci pour ce partage.

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  • Simple et bon, par contre

    Soumis par Salsamix le 1. septembre 2016 - 23:08.

    Simple et bon, par contre c'est retombé un peu comme un soufflé, est-ce normal ?...

    Je referai cette recette ! La courgette passe inaperçue pour les enfants ou les réticents !

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  • moelleux de courgettes: Pour

    Soumis par Ploufplouf le 28. août 2016 - 21:16.

    Cooking 6 moelleux de courgettes: Pour mon four: 30 minutes... À 200 °c. Mettre dans le fous bien chaud.  Délicieux!! 

    Aujourdhui j'essaie 25 minutes dans le moule à muffins a 210°C- 2 fournées: une avec du chèvre un peu sec et une avec dû chèvre plutôt frais à la place du kiri. C'est un peu meilleur avec le chèvre plus frais, c plus doux à manger.

    pour 6 muffins, diviser les proportions par 2.

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  • Très bon et permet de créer

    Soumis par melanieflore le 17. août 2016 - 22:00.

    Très bon et permet de créer plein de variantes !

    melanieflore

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