Bonsoir les amies,
Jacquotte, quand je fais du foie gras, je le prépare d'une façon un peu atypique: cuisson à basse température au four en morceaux après éveinage puis reconstitution ensuite en terrine ou ballotin. Pour le pain d'épices, je fais le spécial foie gras d'elleisab.
Aujourd'hui, momo a préparé un velouté, une compote de pommes aux épices et des minis florentins qui sortent juste du four.

