Forum Blanc en neige

Bonjour
J'espere que depuis janvier vous avez réussi à monter vos blancs en neige, je n'ai jamais eu de souci,
mais au cas où il ne faut pas des œufs frais et qu'ils soient à température ambiante
et surtout ne pas essayer de monter plus ou moins de 4 blancs d'œuf à la fois sous peine de rattage

Bonjour,
pouriez vous me dire pourquoi mes blancs b'oeufs n'ont jamais voulu monter avec mon thermomix TM5 svp ? Mes blancs étaient sans trace de jaunes d'oeufs et mon bol était propre et sec; Je vous remercie; Mireille