Il y a aussi dans certaine recette la possibilité d'utiliser le panier cuisson pour les 3/4 de la durée de la recette, puis mettre la viande dans la préparation en dernier quart de fin de cuisson.
Mais effectivement il est parfois difficile de garder les morceaux beaux à présenter.
Forum Nouvelle utilisatrice du TM5
mer 03/05/2017 - 16:51
#1
mer 12/04/2017 - 06:58
#3
Bonjour à tous, je viens tout juste d'acquérir mon nouveau joujou un Thermomix TM5.
Comme beaucoup j'en ai entendu parler autour de moi et des amis m'en ont fait l'éloge, donc je me suis lancée ...
Première déception lors de la cuisson des viandes, rien à voir avec les recettes qui sont dans le livre ou sur le site, la viande ressemble à de la bouillie, pourtant c'est pas faute de suivre la recette à la lettre.
J'aimerais savoir s'il y a un truc pour réussir les plats de viandes en sauces ou si j'ai zappé quelque chose !!!
merci pour vos conseils
Bonjour et bienvenue. 
il faut couper la viande en morceaux assez gros et ne pas oublier 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" .
La qualité des produits a aussi son importance.
Bonnes recettes 
"tinymce_custom_buttons.locked"
mar 11/04/2017 - 15:46
#5
Il faut mettre le fouet pour faire cuire la viande , ainsi les morceaux resteront intacts
mar 11/04/2017 - 15:34
#6
Bonjour à tous, je viens tout juste d'acquérir mon nouveau joujou un Thermomix TM5.
Comme beaucoup j'en ai entendu parler autour de moi et des amis m'en ont fait l'éloge, donc je me suis lancée ...
Première déception lors de la cuisson des viandes, rien à voir avec les recettes qui sont dans le livre ou sur le site, la viande ressemble à de la bouillie, pourtant c'est pas faute de suivre la recette à la lettre.
J'aimerais savoir s'il y a un truc pour réussir les plats de viandes en sauces ou si j'ai zappé quelque chose !!!
merci pour vos conseils