Personnellement, je congèle les blancs d'oeufs.
Ainsi je peux les utiliser quand j'en ai réellement besoin.
Forum Blanc d oeuf
sam 24/09/2016 - 21:39
#2
bonjour puis je avoir une astuce pour conserver le blanc des oeufs que j aii en trop et comment les utiliser avecle thermomix. Merci
En plus de la congélation, les blancs se conservent très bien au réfrigérateur (3 semaines si les oeufs étaient frais), ça laisse le temps de trouver des idées.
On peut bien sûr les utiliser aussi pour faire les célèbres sorbets Thermomix, les amarettis...
sam 24/09/2016 - 20:16
#3
Bonsoir Selhena,
Les blancs d'oeufs se congèlent très bien..... L'idéal est de le congeler un par un dans des petits récipients (mignonnettes de chez Tupp, par ex)
Ensuite, tu peux les décongeler à ta guise, les utiliser pour faire des financiers, des croquants de Cordes, des macarons ou des gâteaux aux blancs d'oeufs 
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