Forum SORBET CITRON

Fan de citron, j aimerai connaître la recette!

Je dirai la même chose que Tiphaine46, il suffit de repasser le sorbet au congélateur le temps de faire le repas et normalement, il n'y a plus de souci de sorbet trop liquide. A tester donc ...

Bonjour,

J'ai testé le sorbet citron du livre vert ; un régal pour ceux qui aiment le citron comme moi !

Par contre, bien qu'ayant suivi la recette à la lettre, le sorbet reste très liquide, impossible de faire des boules ; quelqu'un aurait-il une astuce pour le rendre pljus "consistant" ? merci

Bonsoir luciférine,

je ne connais pas la recette du livre vert parce que je n'ai que le TM31,  mais quand je réalise un sorbet, je le fais (devant témoins) avant de passer à table et il retourne au congélateur en attendant d'en être au dessert.