Forum Pâte à choux

Bonjour,

Je cherche la recette de la pâte à choux et je vois à peu près que toutes les recettes se tiennent au niveau quantités ( environ 20 petits choux) .

Par contre dimanche nous sommes 20 et je voudrai faire des choux à deux parfums donc deux choux par personne , donc 40 choux ( non non je ne vous fais pas un exercice de math lol) , pour finir ma question est la suivante.....Puis je doubler les quantités pour avoir mes 40 petits choux sans à avoir à les faire en deux fois ???? Qui a déjà essayé et est ce que cela était réussi ???

Merci d'avance pour vos réponses

J'ai eu le cas récemment, et j'ai fait 2 tournées, plutôt que de doubler les quantités. 

Françoise à Orgeval wrote:

J'ai eu le cas récemment, et j'ai fait 2 tournées, plutôt que de doubler les quantités. 

  C'était pour éviter cela mais si il faut je ferai pas le choix...............Merci pour ce conseil ...........

Bon ben voilà , j'ai fait ma tête de mule et j'ai donc tenté la recette de la pâte à choux du livre TM5 et je l'ai multipliée par deux ...........Résultat , aucun signe de fatigue de Momo , la capacité impec ( plein au deux tiers à peine) et j'ai pu faire 55 beaux choux individuels en ayant multiplié par deux et hop au congel pour dimanche , restera à les fourrer avec crème patissière pistache et pralin hummmmmmm

Que du bonheur ce Momo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bon je dois améliorer la forme par contre ...........

 Béa ...

Mr "tinymce_custom_buttons.locked" ... que du BONHEUR !!!!

Bons préparatifs ...

Très bonne fin de journée ... 

Flaerga wrote:

 

 Béa ...

Mr "tinymce_custom_buttons.locked" ... que du BONHEUR !!!!

Bons préparatifs ...

Très bonne fin de journée ... 

Merci à toi , que du bonheur depuis deux mois , l'attente valait le coup .......

Bonne soirée aussi Flaerga