Forum Velouté de courgettes

Bonjour, 

je voudrais juste comprendre pourquoi on dit toujours de rajouter un kiri ou une vache qui rit dans les veloutés de courgettes.. On ne peut pas tout simplement mettre de la creme fraîche comme dans tous les veloutés.

c'est pour tout simplement donner du goût car la courgette c'est fade !!

enfin je pense !!

et donner un peu de consistance car la courgette rend beaucoup d'eau. Bon repas

Merci, je vais essayer.

je n'est pas encore Momo mais quand je le fait j'y met du roquefort apres il faut aimer

mumu8389 wrote:

je n'est pas encore Momo mais quand je le fait j'y met du roquefort apres il faut aimer

J'allais noter la même chose  mumu  .c'est super bon ! 

Bonjour,

Pour ma part, je ne mets pas la quantité d'eau indiquée par la clé (environ 50g de moins), je ne mets pas le beurre (question de dietetique personnelle), et j'y ajoute 40g de boursin ail et fines herbes au lieu du kiri => un régal!!! Même ma fille de 14 ans, réfractère aux soupes et veloutés, se jette dessus à chaque fois que j'en fais !