Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

un atelier culinaire hier très enrichissant avec beaucoup d'échanges très agréable : une vente et  des projets pour d'autres. du coup le livre "espaces recettes" et peu-être celui des sauces à venir......

un pain cocotte en train de cuire, celui d'hier est déjà fini. une recette faite pour la 1ere fois jambon au porto du livre à table : très bon. et là momo tourne pour un gratin dauphinois du livre "espaces recettes" : ma fille a déjà repéré quelques recettes qu'elle souhaiterait gouter.

de belles réalisations en photos très alléchantes. Andy où as tu trouvé la recette du gateau Marie Christine ????

corinne encore merci pour ta recette scannée : je vais tenter en petite quantité pour noel en fromage avec du brie !!!! 

MARIEBEL a écrit:

Oui j'ai vu ça moi aussi. C'est avec Cyril Lignac. C'est sur une nouvelle chaine à partir du 12 décembre je crois.  Je ne risque pas d'être sélectionnée aujourd'hui car mon gateau au limoncello s'est mal démoulé et il n'est pas terrible. Donc, je viens d'avoir une idée. Comme c'est  pour emmener à l'agence demain, je vais "restructurer" dans des petites verrines, et mettre le lemon curd dessus avec une poche à douille, ça devrait fonctionner. Donc, j'y vais, je goûte, je photographie, et je reviens!.  heu non, j'y vais, je photographie, je goûte, et..... je regoûte car je ne suis pas sûre, et peut-être je reviens..... avant le crépuscule.;)

hic, hic ...... c'est le limoncello qui fait son effet ? pourtant je crois que ce n'est pas très fort en alcool, enfin je ne sais plus trop.

Bonne idée pour restructurer en verrines, retomber sur ses pattes c'est digne de Masterchef !

FRAMBOISE56 a écrit:

que de gourmandises pour mon 4 h je vais gouter au paris brest et aux moelleus s il en reste pour ma part je vous offre des delices au carambar c est super bon il en reste 4 il faudra partager et la ma compote de pomme est en train de refroidir pour continuer mon délice pommes spéculos

   ouiiiiiiiiiiiiiiii j'aime aussi et hop une petite verrine en passant, merci

MARIANNE27 a écrit:

Au fait vous avez vu il va y avoir une nouvelle émission sur le thème de la pâtisserie : j'adore faire la pâtisserie ( même avant momo,) c'est la cuisine que je n'aimais pas trop faire mais depuis momo je m'éclate aussi bien dans le salé que le sucré.

Et depuis momo je m'épate.

ou as tu vu ça marianne sur quelle chaine et quel jour j espére qu isa marie et moi allons étre selectionnees pour nos desserts au chocolat 

que de gourmandises pour mon 4 h je vais gouter au paris brest et aux moelleus s il en reste pour ma part je vous offre des delices au carambar c est super bon il en reste 4 il faudra partager et la ma compote de pomme est en train de refroidir pour continuer mon délice pommes spéculos

MARIANNE27 a écrit:

pouyet marie josé a écrit:

et pour toi Coco

mon premier morceau

  Et moi ! et moi je peux en avoir ?

oh oui prend en bizz

Au fait vous avez vu il va y avoir une nouvelle émission sur le thème de la pâtisserie : j'adore faire la pâtisserie ( même avant momo,) c'est la cuisine que je n'aimais pas trop faire mais depuis momo je m'éclate aussi bien dans le salé que le sucré.

Et depuis momo je m'épate.

Sameva a écrit:

elleisab a écrit:

oulala!!!quel technique!à trois autour du saladier ça doit faire incantatoire!! j'imagine la tête de mon mari arrivant dans la cuisine et voyant 3 personnes tournant avec un bol en scandant"topmomo!topmomo!topmomo!!!!"

Sameva merci pour avoir dévoilé ton astuce,il faudra que j'essaie!mais tu maitrises parfaitement la technique et ça m'étonnerait que j'arrive à ce si joli résultat!

Je ne t'ai pas dit de tourner autour du saladier en poussant des cris,comme les Sioux autour du feu ! " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" />

Tu verras,ce n'est pas compliqué !

hi, hi, hi j'imagine la scène tourner autour du saladier 

solmar a écrit:

tina57 a écrit:

Marianne , j'ai eu la même idée que toi, des moelleux aux lemon curd pour le goûter.

C'est marrant de savoir que nous avons fait la même chose.

Il y en aura assez pour les copines.

Isabelle je n'ai pas pu résister, j'en ai goûté un tout tiède, trop bon. Une avalanche d'étoiles pour ta recette.

Bon dimanche à toutes et tous

Et ça aussi j'adore !! J'aime tou en fait !!!  ;)! 

Elle est super cette recette ! Je vais de ce pas faire rosir le coeur !!!!!!

pouyet marie josé a écrit:

et pour toi Coco

mon premier morceau

  Et moi ! et moi je peux en avoir ?

solmar a écrit:

voici quelques petites photos d'hier !!

ya même les pannas ratées !!

pour le reste pas eu le temps de faire des photos !! 

Même si la panna cotta est ratée le reste en jette côté présentation ! Comme je suis une petite curieuse c'est quoi dans le petit plat ovale ? un cake ? une terrine de poisson ?

pouyet marie josé a écrit:

pour les 4 heures,c'est mon premier Paris brest,allez les cops servez-vous

On va se régaler aujourd'hui

et pour toi Coco

mon premier morceau

Marianne , j'ai eu la même idée que toi, des moelleux aux lemon curd pour le goûter.

C'est marrant de savoir que nous avons fait la même chose.

Il y en aura assez pour les copines.

Isabelle je n'ai pas pu résister, j'en ai goûté un tout tiède, trop bon. Une avalanche d'étoiles pour ta recette.

Bon dimanche à toutes et tous

pour les 4 heures,c'est mon premier Paris brest,allez les cops servez-vous

Jolynoise a écrit:

solmar a écrit:

mamiekinder a écrit:

solmar a écrit:

voici quelques petites photos d'hier !!

ya même les pannas ratées !!

pour le reste pas eu le temps de faire des photos !! 

houa !!!! que c'est beau et je pense c'etait aussi tres bon . Les pannas cotta tu les as bues a la paille ????

   Avec momo on fait vraiment des prouesses !  C'est un plaisir  ! On se régalle !!!! On devient " DES

CHEFS "

Il y a le Top chef, le Master chef et les Momo chefs !!! 

Super Coco, jolies présentations ! 

T'es élue "Momo Chef" ce Dimanche

tout à fait d'accord bravo bravo 

solmar a écrit:

voici quelques petites photos d'hier !!

ya même les pannas ratées !!

pour le reste pas eu le temps de faire des photos !! 

J'arrive pour finir les restes

solmar a écrit:

mamiekinder a écrit:

solmar a écrit:

voici quelques petites photos d'hier !!

ya même les pannas ratées !!

pour le reste pas eu le temps de faire des photos !! 

houa !!!! que c'est beau et je pense c'etait aussi tres bon . Les pannas cotta tu les as bues a la paille ????

   Avec momo on fait vraiment des prouesses !  C'est un plaisir  ! On se régalle !!!! On devient " DES

CHEFS "

Il y a le Top chef, le Master chef et les Momo chefs !!! 

Super Coco, jolies présentations ! 

T'es élue "Momo Chef" ce Dimanche

solmar a écrit:

voici quelques petites photos d'hier !!

ya même les pannas ratées !!

pour le reste pas eu le temps de faire des photos !! 

houa !!!! que c'est beau et je pense c'etait aussi tres bon . Les pannas cotta tu les as bues a la paille ????

   Avec momo on fait vraiment des prouesses !  C'est un plaisir  ! On se régalle !!!! On devient " DES CHEFS "

ça tombe bien je n'ai pas trôp diné j'ai eté retardée et n'ai pas heu le temps de préparer le mignon au roquefort , je me suis rabatue  sur une barquette de paella qui etait au congel ( je n'ai pas trop aprécié ) c'st meilleur frais que congelé allors je vais prendre un ou deux moelleux ça me calera !!. J'ai acheté des citrons pour les faire ( bientôt ) je n'arrive pas à suivre toutes les recettes . Vous en faites trop les filles !!!!

MARIANNE27 a écrit:

oh que oui c'est bon...... ces petits moelleux et de plus hyper rapide à faire, là pour sur on est fan.

merci Elisab pour la recette

oh que oui c'est bon...... ces petits moelleux et de plus hyper rapide à faire, là pour sur on est fan.

merci Elisab pour la recette : " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/libraries/smileys/packs/smileys_..." width="42" height="59" />

salut les filles

Marianne ...en effet plus de moelleux chez moi...pas plus de lemond curd

j'ai fait ma tarte au citron meringuée avec le reste

donc comme les copines je crois que je vais refaire quelques pots

en attendant je te chipe un petit moelleux

on va devenir "accro " une fois de plus

bon dimanche

Hé les copines ! regardez mes moelleux au lemon curd, mon petit doigt m'a dit que vous n'en aviez plus je me suis donc mise en cuisine pour vite palier à ce manque et ta dam !

Servez-vous avant que tout ne soit engloutit. Gardez-en un peu pour Andy tout de même car à mon avis son gâteau Marie Christine vous l'avez certainement dévoré des yeux.

Sameva j'admire ta crème triple saveur elle en jette !!!!

bon dimanche à tout le monde

ça dépend l'heure à la qu'elle on se léve d'abitude ! non? si elle n'a pas d'obligations c'est bien de pouvoir  faire la grasse matinée .! Bonne journée à toutes et tous

Bon Dimanche à toutes et tous  Bon courage à ceux (celles) qui bossent

Isa profite bien de ce repas en famille, à te faire servir (ça fait du bien de temps en temps )J'ai bien aimé ton lever à l'aube (à 8 heures )

Bonne nuit les filles, faites de beaux rêves

Bonne nuit les Cop's Momo-Fl

Sameva a écrit:

marjeanat a écrit:

Sameva...super .....tu as trois compartiments dans ton plat ou alors tu es drôlement douée

Coco....et Marie ...ça fait du bien de retrouver son canapé après une grosse journée...même si tout s'est bien passé

 

Non,c'est une coupe toute simple sans compartiment ! Mais ce n'est pas compliqué du tout d'obtenir ce résultat ! il suffit d'avoir trois mains ! " height="19" width="19" />

Oui, j'ai failli te demander si tu te servais de ton pied comme troisième main

bonne soiree les filles

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

Et alors ma Coco

Pas de petites photos ?

De tous tes plats très pros

Réalisés avec Momo

Demain ma Joly, trop fatiguée ce soir !!

Ok ma Coco, je t'excuse ;)!  et je ferai diète jusqu'à demain, pour apprécier encore plus tes petits plats

Et alors ma Coco

Pas de petites photos ?

De tous tes plats très pros

Réalisés avec Momo

chez moi ....canapé + couette + ordi pour papoter...tu imagines la scène

Sameva...super .....tu as trois compartiments dans ton plat ou alors tu es drôlement douée

Coco....et Marie ...ça fait du bien de retrouver son canapé après une grosse journée...même si tout s'est bien passé

Sameva a écrit:

J'ai également fait des courses en vue de faire la pâte à tartiner d'Isabelle(si je ne me trompe pas ) ainsi que du lemon curd,car je suis curieuse de goûter à tout ce qui défile sur ce fil " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" />(ça rime !)

En attendant,j'ai fait une crème aux trois parfums : chocolat,vanille et pralines roses.Elle fait toujours de l'effet(ça rime encore!). Servez-vous si elle vous fait envie !

Waouh, belle séparation des crèmes, l'effet visuel est bluffant. Bravo

solmar a écrit:

Et bien voilà, la journee est terminée, les invités partis et la maison rangée et nettoyée ! 

Mon repas a été un vrai succès , tout était très bon et j'ai eu les compliements ! 

En effet le parmentier de canard de Marie est bien meilleur que celui du site que j'ai fait l'autre fois , qui était déjà très bon ! 

J'ai pouponner la petite Léanne, c'est vraiment adorable ! 

Une belle journée qui s'achève !

Bravo Coco, bon boulot et merci Momo :D

Tu as fait des heureux ! demain repos...... tu manges les restes

solmar a écrit:

Sameva a écrit:

J'ai également fait des courses en vue de faire la pâte à tartiner d'Isabelle(si je ne me trompe pas ) ainsi que du lemon curd,car je suis curieuse de goûter à tout ce qui défile sur ce fil " height="19" width="19" />(ça rime !)

En attendant,j'ai fait une crème aux trois parfums : chocolat,vanille et pralines roses.Elle fait toujours de l'effet(ça rime encore!). Servez-vous si elle vous fait envie !

Waouhh super Sameva ! Je suis admirative de la séparation bien nette entre les parfums, moi j'arrive pas a ce que ce soit aussi net ! 

Par contre z'ai pu faim !! Je laisse ma part aux copines ! 

 

C'est tres beau Sameva j'en veux bien une tite part !!!

En plus pas eu le temps de refaire des jolycremes ....!

marjeanat a écrit:

j'ai acheté une cuillère qui tare ...la marque est " inovalley "c'est genial pour peser les petites quantités ....j'avais vu cela dans un resto qui s'en servait pour peser le caviar  avant de le mettre dans l'assiette des clients :)

ça m'a l'air bien pratique cette petite cuillère, prochain achat à faire.

Merci patricia

Sameva a écrit:

J'ai également fait des courses en vue de faire la pâte à tartiner d'Isabelle(si je ne me trompe pas ) ainsi que du lemon curd,car je suis curieuse de goûter à tout ce qui défile sur ce fil (ça rime !)

En attendant,j'ai fait une crème aux trois parfums : chocolat,vanille et pralines roses.Elle fait toujours de l'effet(ça rime encore!). Servez-vous si elle vous fait envie !

Oui oui Sameva, une tit' crème aux trois saveurs, j'en veux bien pour mon dessert .  merci beaucoup

mmmhhh c'est vachement bon

comme dit Framboise en bretagne de la pluie et encore de la pluie...pas question d'aller dans le jardin...je sui en train de faire une tarte au citron meringuée...le mauvais temps donne envie de manger ...nous sommes 2 ......et moi les enfants ne passeront pas ......mais bon pas de soucis pour filnir les gateaux avec les "cop's"

Bonsoir Momo flingueurs et flingueuses !!

Journée bien occupée courses jardin ...On a poifité du soleil sur la Bourgogne on a bien cru qu'il etait parti bien loin ....

Pour nous remonter un bon velouté est en train de se faire et demain des joly cremes

Bonne fin de journée a tous

en bretagne aussi c est tout gris tout pluie donc je me suis réfugiée dans ma cuisine pour faire le delice pommes speculos et le delice au carambar demain je pense faire le brownie cheese cake de corinne je vous donne résultats et photos demain je vous en garde car à 2 çà va faire beaucoup j espére que les enfants passeront par là

pouyet marie josé a écrit:

bonjour à toutes 

bonne journée à nos travailleurs en quête de feuilles vertes

bonne journée Coco 

et voici une part de pain d'épices

et cake choco en verrines(pas encore gouter) 

bizz

Merci Marie-Jo, c'est bien bon tout ça pour le goûter avec une grande tasse de thé !

On en a bien besoin ici, tant il fait gris et avec du brouillard  ! c'est d'une tristesse

marjeanat a écrit:

j'ai acheté une cuillère qui tare ...la marque est " inovalley "c'est genial pour peser les petites quantités ....j'avais vu cela dans un resto qui s'en servait pour peser le caviar  avant de le mettre dans l'assiette des clients :)

j'ai acheté la même chez A....di, je l'ai payée dans les 13 euros, je ne sais pas si c'est de la bonne qualité mais je ne voulais pas investir plus, ce que je ne savais pas par contre c'est que l'agar agar pouvait être périmé ?

Mamiekinder

tu as raison et je crois que ça passe ainsi chez toutes les mamies...enfin celles qui cuisinent un peu

j'ai acheté une cuillère qui tare ...la marque est " inovalley "c'est genial pour peser les petites quantités ....j'avais vu cela dans un resto qui s'en servait pour peser le caviar  avant de le mettre dans l'assiette des clients :)

MARIEBEL a écrit:

Ah non! mais je n'y crois pas!!!!! je m'absente un peu et les voilà qui se boivent des petits verres de Gewurtz sans moi. C'est mon pêché mignon le Gewurtz, le vendange tardive, le vendange précoce, tout, du moment que c'est du Gewurtz!!! c'est ce que je prend à l'apéro! par contre, le beaujolais nouveau, pas du tout.

Bon alors, ma journée. Lemon curd, réussi, et tellement bon que les enfants sont partis avec!... Les moelleux, on a pas tout mangé mais les enfants sont partis avec. J'avais fait une Marie brioche, et les enfants sont partis avec..... Sinon les samosas, ils ont tout mangé, la côte de boeuf, ils lui ont fait mal,moi je n'en mange pas. J'avais fais aussi des coulants au chocolat, avec une bouchée mon chéri pour les garçons, et un after eight pour les filles. Tout est parti. La petite Céleste est un amour, je me suis éclatée, mais.......les enfants sont repartis avec!!!! :p  Donc, voilà ma journée. Pour ce soir, j'ai des balleresses que mon chéri a pêchées hier, et là je les avais planquées sinon.... les enfants seraient repartis avec!.... Pas grave, ils sont tellement gentils. Demain, grosse journée, une démo demain matin, une demain après-midi. Dimanche dodo, et lundi atelier foie gras à l'Agence (c'est moi qui fais....). Allez, on trinque.

Coco, tu verras, les moelleux au lemon curd une tuerie!!!!! cro cro bon.

A plus tard. Vais manger encore!!!!! et buvez pas tout le Gewurtz!!!  

encore heruex qu'ils ne soient pas partis avec ton momo !!!!! Je te rasure chez moi aussi , ils partent toujours avec ce qui reste et parfois ce que je viens de préparer , donc je prépare vite fait autre chose . Mais ce n'est pas grave puisque ça leur fait plaisir !!!!

Moi aussi j'ai râté la panna cotta, c'était la recette de Mariebel au lait ribot, trés bon au goût mais trop liquide, je pense que ça vient de l'agar-agar, difficile de peser 2 grs.

Bonne journée à toutes