Bonjour jai un soucis avec la creme patissiere du livre a table elle est beaucoup trop liquide et je lai prepare hier apres midi pour men servir aujourdhui pour faire un mille feuilles...
Comment est ce que je peux resoudre ca pour que ca ne degouline pas partout??
Merci de votre aide....
La seule solution , la remettre à cuire le temps indiqué sur la recette . c'est toujours celle ci que je fait et pas de soucis , le problème vient surement du fait que le lait était trop froid, avant de vider la crème , il faut vérifier qu'elle est assez épaisse , sinon remettre 2 ou 3 minutes à recuire en veillant bien à reprogrammer la température .
Voila , j'espère vous avoir été utile 
Bonjour jai un soucis avec la creme patissiere du livre a table elle est beaucoup trop liquide et je lai prepare hier apres midi pour men servir aujourdhui pour faire un mille feuilles...
Comment est ce que je peux resoudre ca pour que ca ne degouline pas partout??
Merci de votre aide....
Bonjour,
soit il y a eu un soucis de balance( pour la farine) le cordon ne doit pas passer sous l'appareil.
Soit le lait trop froid donc le temps de chauffe plus long , il faut à ce moment là ajouter du temps pour que la crème épaississe (1 à2 mn suffissent)
A la fin , de toute façon vous voyez si elle est épaisse ou non .
Si elle est liquide elle le restera même froide.
Etoile
Voici une recette de crème patissière bien ferme , inratable.....
j'ai fais la tarte aux fraises d'elleisab dans la semaine et m'as crème était très liquide, je pensais qu'elle allait durcir en refroidissant mais non , je saurai stella maintenant 
Bonjour a toutes et merci de vos conseils... 
Je sors toujours les ingredients au moins 1/2h avant pour quils soient a t° ambiante...Le fil nest pas sorti completement il est a linterieur et le peu quil depasse il est sur le cote de lappareil... 
Et non je nai pas fait la recette de la creme anglaise --> jai mis une feuille de papier sous la recette de creme patissiere pour ne pas me tromper
Jai essaye de la rechauffer (et voulu y rajouter des feuilles de gelatine) mais elle a cramer 
Du coup jai fait la creme patissiere qualite professionnelle comme solmar a mis le lien et la impeccable pas de soucis!! Je prendrai celle ci qui est inratable!!
Merci a toutes pour vos conseils et commentaires!!
A bientot
Moi aussi complètement raté très liquide .je l ai mis au congélateur rien a faire
Faites celle ci , vous ne pouvez pas la rater.....crème patissière bien ferme , inratable.....
