Bonjour, je voudrais avoir des petits conseils car cela fait plusieurs fois que j'essaie de faire des macarons et ma pâte est trop liquide.
Je trouve que mes blancs d'oeufs ne sont pas assez ferment, est ce qu'il faut les chauffer ????
je respecte bien le sechage du bol car sinon ca prend pas mais pour moi a part de prendre un batteur electrique je vois pas la solution.
Je trouve aussi que lorsqu'on mixe le sucre glace te la poudre d'amande ca reste coller au fond
Et pareil pour la balance thermomix si il faut peser 133g je peux pas c'est soit 130g ou 135 g et en patisserie c'est important.
merçi par avance.