Dans quels récipients mettez-vous vos blancs d'oeufs avant de les congeler? Je trouve que mes petites boîtes en plastique prennent trop de place dans mon congélateur. Avez-vous des mini tup... ou autre ou bien un site où je pourrais me fournir. Je n'aime pas les sacs congélation pour les blancs d'oeufs.
Si je prends des petits pots pour bébé ,je trouve celà trop encombrant.
Comme Patricia, je les mets dans des boîtes Tupp spéciales congel.
moi j'ai des minis boites de marque .... reèere de chez leclerc lol
Coucou les filles,
Moi, mes blancs d'oeuf, je les mets tout simplement dans de simples verres en plastique. C'est pratique, car une fois congelés, je peux les empiler dans le congel et ça ne prend pas de place 
.
Dessus je marque, au feutre, le nombre de blancs qu'il y a dans le verre et le tout et joué. J'ai plus qu'à décongeler le verre avec le bon nombre de blancs....
ça fait des années que je fais comme çà et je n'ai aucun soucis.
Pat ton astuce me plaît bien ,je vais faire comme toi.
Merci bcp.
Et bien moi aussi , elle me plait bien cette idée ! Je le fais pour d'autres choses ( le pesto par exemple ) mais je n'ai même pas pensé à le faire pour mes blancs d'oeufs ! Je suis de plus en plus blonde...... 
!
Vous savez, dans l'artisanat, en pâtisserie et en cuisine 
, ils achetent les blancs d'oeuf déjà congelés ??? et j'ai un petit truc pour faire monter les blancs en neige, c'est de laisser les blancs à l'air libre quelques heures car quand ils sont "rassis"ils montent très vite et trés bien. essayez vous verrez !!!
Pat ton astuce me plaît bien ,je vais faire comme toi.
Merci bcp.
Et bien moi aussi , elle me plait bien cette idée ! Je le fais pour d'autres choses ( le pesto par exemple ) mais je n'ai même pas pensé à le faire pour mes blancs d'oeufs ! Je suis de plus en plus blonde......
pas la peine de nous le dire on s'en était rendue compte 
Pat ton astuce me plaît bien ,je vais faire comme toi.
Merci bcp.
Et bien moi aussi , elle me plait bien cette idée ! Je le fais pour d'autres choses ( le pesto par exemple ) mais je n'ai même pas pensé à le faire pour mes blancs d'oeufs ! Je suis de plus en plus blonde......
pas la peine de nous le dire on s'en était rendue compte
Pat ton astuce me plaît bien ,je vais faire comme toi.
Merci bcp.
Et bien moi aussi , elle me plait bien cette idée ! Je le fais pour d'autres choses ( le pesto par exemple ) mais je n'ai même pas pensé à le faire pour mes blancs d'oeufs ! Je suis de plus en plus blonde......
une vraie blonde Coco....
Vous savez, dans l'artisanat, en pâtisserie et en cuisine
Ceci est tres juste
Idem pour moi. Pat, je retiens l'idée car je perds trop de place au congélateur. Merci
non quand tu separes les blancs des jaunes...tu deposes un blanc dans chaque petit moule ......
Pat depuis que tu m'as donné l'astuce de mettre les blancs dans des petits moules à muffin pour les congeler et 24h après je les mets dans un sac congélation c'est vraiment génial et celà ne prend pas de place dans le congélo.
J'ai fait de même pour congelér la sauce miel citron de Mamikinder et comme celà je ne jette rien.
Surtout pas chauffé !!! 
Tu le laisses décongeler à l'air libre. Ensuite tu le fais monter simplement. et oui tu peux t'en servir pour les sorbets et autres patisseries 
Coucou !
Ce n'est pas que je ne savais pas comment congeler un blanc d'oeuf, j'ignorais totalement qu'on pouvait le faire ! Mes deux blancs qui attendent désespérement depuis samedi dans le frigo (je les ai un peu oublié les pauvres) vont pouvoir être jetés . D'habitude je m'arrange toujours pour les utiliser mais si je peux les congeler, c'est le top (pas ceux-ci, ils sont trop vieux maintenant).
On apprend plein de choses grâce à ce forum.
On peut les garder combien de temps au frigo alors ? Je croyais que 4 jours, c'était le maximum ?
Je n'ai jamais fait de macarons. Je sais qu'on peut faire des miracles avec ce robot mais j'avoue que les macarons me font un peu peur.
Peut-être que d'ici noël j'oserai tenter ? Tu aurais une recette à me conseiller ?
En attendant je momix tous les jours !!!
Je vous crois mais je ne vais pas prendre le risque... Je ne voudrais pas intoxiquer mes enfants !!!
J'ai jeté un coup d'oeil sur les macarons de Mariebel... Je confirme, je ne suis pas encore prête pour me lancer. J'adore cuisiner mais là, j'avoue que c'est d'un autre niveau...
Non Joyce, tu ne mets pas les blancs congelés pour les sorbets !!!!
Tu dois DE TOUTES FACONS , les décongeler que ce soit pour les sorbets ou pour faire des pâtisseries.
Tout à fait...plus lisse et pas de paillettes !!!! comme les glaces à l'italienne. 
En fait c'est grace à la puissance de MOMO..., la glace doit doubler de volume.
Pas mal l'idée des moules à muffins, jusqu'à présent j'utilisais des sachets mais moyennement pratique!!! Merci pour l'astuce
