Bonjour,
J'ai reçu mon thermomix vendredi dernier et j'ai déjà réalisé pas mal de recettes avec succès notamment des crèmes desserts et un risotto, je suis ravie de la rapidité de réalisation. Toutefois je me posais plusieurs questions sur différentes choses :
- dans la notice il est indiqué de ne pas utiliser la température varoma si on n'utilise pas le varoma. Mais dans le livre de recettes livré avec il est bien précisé parfois d'utiliser la température varoma pour des cuissons dans le panier et sans le varoma au dessus. De plus, on trouve sur internet des recettes où ni le bol ni le varoma sont utilisés mais il est dit de chauffer le bol à la température varoma qqs minutes. Est-ce dangereux pour l'appareil ?
- par rapport à mon ancien cuit vapeur, je trouve que le varoma cuit beaucoup plus lentement. J'ai cuit des haricots et il m'a fallu 45mn contre 25mn dans mon ancien cuit-vapeur. Est-ce le problème de la vitesse qui est trop basse ? J'ai mis sur vitesse 2
-j'ai fait une brioche (recette du livre livré avec le thermomix), et le résultat était bon au goût mais la texture pas terrible, la mie très serrée et assez sèche. Pensez-vous qu'il faut quand même pétrir en partie à la main pour avoir une mie plus aérée ?
- j'ai réalisé un guacamole mais je n'ai pas réussi à obtenir une texture tout à fait lisse. Est-ce que c'est parce que la quantité était insuffisante ? Il y avait un avocat et une demi tomate.
Merci pour vos conseils !
