Coucou
Peut-on incorporer des blancs en neige dans une préparation avec le Thermomix, sans que les blancs ne soient cassés? Ou faut-il (désespérément) le faire à la main?
Merci de vos conseils 
Forum Incorporer des blancs en neige?
mer 29/05/2013 - 15:16
#1
mer 29/05/2013 - 15:25
#2
astuce de ma conseillère pour la mousse au chocolat, mettre le fouet, ajouter les blancs par petites quantités, 
"tinymce_custom_buttons.soft" , un coup 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" , un coup 
"tinymce_custom_buttons.nocounterclock" jusqu'à obtention du résultat désiré 
mer 29/05/2013 - 16:31
#3
Merci
Ca ne coupe pas tes blancs?
jeu 30/05/2013 - 13:00
#4
je n'ai pas refait de mousse au chocolat, c'était histoire de retrouver le goût d'un dessert de fête de mon enfance, depuis j'ai grandi.
Comme pour des raisons de concordance de planings mon RdV de mise en service était prévu un bon mois après la livraison, j'avais eu le temps de m'amuser, de noter les difficultés rencontrées et donc de pouvoir aborder le sujet avec ma super-conseillère qui m'a donné quelques astuces Merci à elle !