Bonjour,
J'ai fait le quatre quart et malgré la levure et les blancs en neige je le trouve trop compact quand il refroidi et il sèche vite. Avez-vous une astuce ???
ça vient peut être du fait que j'ai un peu diminué la dose de beurre. Je pensais également que ça pouvais venir du brassage de la pâte assez "violent" avec le thermomix...
Help me !!
