Bonjour,
J'ai fait la recette "Les brioches au coeur chocolat et sauce griotte" tirée d'un livre thermomix.
Mes brioches ont un aspect si clair qu'on dirait qu'elles ne sont pas cuites. Est-ce que c'est normal car la cuisson se fait au varoma ?
Bonjour,
J'ai fait la recette "Les brioches au coeur chocolat et sauce griotte" tirée d'un livre thermomix.
Mes brioches ont un aspect si clair qu'on dirait qu'elles ne sont pas cuites. Est-ce que c'est normal car la cuisson se fait au varoma ?
Bonjour Fredluc,
la cuisson à la vapeur ne permet pas en effet d'avoir le croustillant obtenu dans un four.
L'aspect de ces brioches est le mêmeque l'aspect des brioches asiatiques à la vapeur.
Elles conservent ainsi un moelleux et un fondant incompararbles!
Bon appétit,
cordialement,
Chef