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Forum sorbet râté

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ce soir, j'ai tenté un sorbet myrtille. j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave.

le résultat n'a pas été concluant : le sorbet avait une consistance plutôt liquide.

pensez-vous que le sirop d'agave soit le problème ou y aurait-il y hic ailleurs ?


MOI je ne sais pas mais une question que je me pose est : pourquoi faut il mettre du sucre dans toutes les recettes de sorbets? Le sucre des fruits ne suffit il pas ?


Bien sûr que tu as raison Naelle....

Le sucre n'est pas obligatoire dans le sorbet.

Le sucre de certains fruits suffit.