Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

claude2 wrote:

solmar wrote:

claude2 wrote:

Un problème .... Mes orangettes sont dures et sur certaines du sucre s'est cristallisé ..... Que puis je faire, svp ????

A part un pain marguerite, rien avec momo ce jour ....

Ben rien Claude , c'est bien pour les orangettes , tu les enrobes de choc et se sera parfait.... Elles doivent êtres sèches pour être enrobées....

 

Et je ne voulais pas toutes les enrober..... Je vais peut être retenter une cuisson avec une pte quantité ???

Surtout, si tu fais cela, n'augmente pas la quantité de sucre dans ton sirop,car il est déjà cristallisé. Si tu l'as fait au TMX, tu les refais cuire dans un sirop très léger en sucre

Coucou, chuis là!  Ça y est, je suis rentrée, j'ai rangé mes courses, et je viens de dîner. 

MARIEBEL wrote:

Coucou, chuis là!  Ça y est, je suis rentrée, j'ai rangé mes courses, et je viens de dîner. 

Vous avez dévalisé Métro, toutes les deux ?

marjeanat wrote:

bonne nuit les popines

Bonne nuit Patricia !

Sameva wrote:

MARIEBEL wrote:

Coucou, chuis là!  Ça y est, je suis rentrée, j'ai rangé mes courses, et je viens de dîner. 

Vous avez dévalisé Métro, toutes les deux ?

Nan, pas dévalisé car je n'aime pas tous les produits là bas. Je suis un peu gênée par ce genre de magasin car c'est à cause de tous leurs produits finis que les restos nous servent de la m....! Pardon si je choque mais c'est mon point de vue. Donc, nous avons acheté du vin DLMQT spécial pour manger avec les gàteaux chocolat, c'est un rouge. Puis nous avons pris des bricoles. Mais après, j'ai dû faire un plein de frigo. Si on, ce midi, nous avons manvé plutôt correct, mais pas gastro. Nous avons mangé chez léon de bruxelles, une brasserie avec de bons produits.

joyce wrote:

Sameva wrote:

Joyce, as-tu terminé tes coucougnettes ? Es-tu satisfaite du résultat ? Combien en as-tu fait ? Normalement si tu as pesé des portions de pâte d'amande, tu dois en avoir au moins 35...

J'en ai fait 44 mais je n'ai pas encore gratté le chocolat autour avec le couteau econome comme tu le préconises .J'ai fait les 3 couches de chocolat .Demain je les termine.

Est-ce normal lorsque je retire la casserole du feu et que je la mets dans un récipient froid pour faire baisser le température ,celle-ci continue a monter un peu et ne redescend que quelques secondes après.Ne vaut'il pas mieux que je retire ma casserole du feu avant les 50 ° atteints.Parce que là, à chaque fois la température est montée à 54 voir plus pendant quelques secondes avant de redescendre.

Pour ma pâte d'amande je suis assez contente ,j'ai mis de l'arôme  framboise  et bien évidemment de l'armagnac.

Je ne sais pas si je vais les peser une à une mais je vais essayer de les faire de la même taille.

J'ai encore des progrès à faire par rapport  toi.

Tes chocolats sont super beaux. Tu devrais ouvrir une boutique.Tes calissons sont aussi super.

As-tu une idée pour l'achat de petits sacs transparents? A part zodio sais-tu ou plutôt quelqu'un peut'il me dire où je pourrai en trouver (sauf internet vu le prix du port!)

Joyce, nous en avons acheté chez Metro Isath et moi. Si tu veux envois moi un mp, tu es à la Baule je crois, non?

marjeanat wrote:

bonne nuit les popines

Bonne nuit Pat, La gourmande .....

Marie, ça va ?????

Moi, suis rentrée, j'ai rangé mes petits achats, Allumé le poèle et récupéré les gosses à l'école... et voilà !

Ce soir, soupe parce que ce midi, on a bien mangé, et je viens de faire les rochers d'ISa, ils prennent au frigo puis je fais des balles d eping-pong (pas celles d ePopeye, hein ?) et demain je tempère....

La Marie, elle est de bon conseil.... on a passé un super moment. Marie, je voulais te remercier parceque je pense que sans toi, je ne me serais pas octroyé cette journée à flâner....

Et alors, le top du top, j'ai fais un tour en Schtroumpfette !!!! C'est trop confortable, t'as le cul bien enfoncé mais faut pas dire du mal parce que Marie, sa Schtrompfette; c'est queq'chose !

On a failli pas la retrouver sur le parking, avec le rouge qu'on a bu au resto !

JP a mis les boutelles de rouge à chocolat à la cave, mais dans "MA" cave .... et il a goûté à des trucs de LMQT ! MArie, je lui ai demandé si c'était bon, il m'a répondu texto : "c'est pas bon, ce truc, c'est divinement exquis !!!". Je lui ai dit aussi qu'il va falloir qu'on se fasse un diner avec Popeye et toi aprèsles fêtes... .OK pour lui !

Et Noa m'a demandé oùù était Momo5 !!!!

Bon, dans le genre maladie d'hiver, Noa tousse comme un vieux pot, il est très enrhumé et va à la piscine 2 fois demain, donc je vais continuer Sinomarin et granules d'Allium cépa.... et Jeanne a un peu mal à la gorge... il me semble que les vancances se font attendre. La dernière semaine va être longue ! Nous avons reçu les 3 bulletins du 1er trimestre : top pour les 2 filles, sauf Jeanne qui a un B en athlé alors qu'elle a terminé 1ère du cross des écoles (je vais aller voir son instit demain, parce que la gamine elle ne comprend pas pourquoi sa soeur a A et elle B), et Noa, très bien aussi, sauf en techno, mais on est très agréablement surpris par les résultats de notre garçon tête de cochon !

Bon, vais finir ma vaisselle... Jp est en train de faire d ela place pour installer le sèche-linge qui arrive demain au-dessus du lave-linge.... J'en ai profité pour cacher les friandises de Noël....

Les filles, vous savez quoi ? Vous avez changé ma façon de cuisiner... et alors cette bande de popines de LMQT, trop sympa !!!!

Trop déçue d ene pas être des vôtres le 31 janvier, mais je le serais par la pensée !

Coco, profites demain....

J'ai failli oublier ....... Bonne fête Danièle !!!! Bisous.....

Sameva wrote:

claude2 wrote:

solmar wrote:

claude2 wrote:

Un problème .... Mes orangettes sont dures et sur certaines du sucre s'est cristallisé ..... Que puis je faire, svp ????

A part un pain marguerite, rien avec momo ce jour ....

Ben rien Claude , c'est bien pour les orangettes , tu les enrobes de choc et se sera parfait.... Elles doivent êtres sèches pour être enrobées....

 

Et je ne voulais pas toutes les enrober..... Je vais peut être retenter une cuisson avec une pte quantité ???

Surtout, si tu fais cela, n'augmente pas la quantité de sucre dans ton sirop,car il est déjà cristallisé. Si tu l'as fait au TMX, tu les refais cuire dans un sirop très léger en sucre

Merci Ghis ! Je dirai quoi..... Quand......

joyce]</p><p>[quote=MARIEBEL wrote:

joyce wrote:

Sameva wrote:

Joyce, as-tu terminé tes coucougnettes ? Es-tu satisfaite du résultat ? Combien en as-tu fait ? Normalement si tu as pesé des portions de pâte d'amande, tu dois en avoir au moins 35...

.

J'en ai fait 44 mais je n'ai pas encore gratté le chocolat autour avec le couteau econome comme tu le préconises .J'ai fait les 3 couches de chocolat .Demain je les termine.

Est-ce normal lorsque je retire la casserole du feu et que je la mets dans un récipient froid pour faire baisser le température ,celle-ci continue a monter un peu et ne redescend que quelques secondes après.Ne vaut'il pas mieux que je retire ma casserole du feu avant les 50 ° atteints.Parce que là, à chaque fois la température est montée à 54 voir plus pendant quelques secondes avant de redescendre.

Pour ma pâte d'amande je suis assez contente ,j'ai mis de l'arôme  framboise  et bien évidemment de l'armagnac.

Je ne sais pas si je vais les peser une à une mais je vais essayer de les faire de la même taille.

J'ai encore des progrès à faire par rapport  toi.

Tes chocolats sont super beaux. Tu devrais ouvrir une boutique.Tes calissons sont aussi super.

As-tu une idée pour l'achat de petits sacs transparents? A part zodio sais-tu ou plutôt quelqu'un peut'il me dire où je pourrai en trouver (sauf internet vu le prix du port!)

Joyce, nous en avons acheté chez Metro Isath et moi. Si tu veux envois moi un mp, tu es à la Baule je crois, non?

Marie tu es vraiment sympa . Non je ne suis pas à La Baule mais dans les yvelines.Je vais à La Baule 3 ou 4 fois par an surtout aux beaux jours.

[/quote  

pas de soucis Joyce si tu veux, je te mets ça dans une enveloppe et je t'envoie. Ce que j'ai là c'est un paquet de 100, dimensions: 125 x 225. Nickel pour les friandises

coucou les filles

Je vais me coucher... bonne nuit

Servez-vous!

ethiopic wrote:

Les filles, vous savez quoi ? Vous avez changé ma façon de cuisiner... et alors cette bande de popines de LMQT, trop sympa !!!!

Trop déçue d ene pas être des vôtres le 31 janvier, mais je le serais par la pensée !

Coco, profites demain....

Il n'y a pas que toi qui a changé ta façon de cuisiner !!! Tu as enfin eu TA journée !!! Et avec Marie !!!

Je suis également déçue de ton absence..... Mais peut être qu'il y aura une autre rencontre.....

Un bon 1er trimestre pour tes enfants !!!

joyce wrote:

Sameva wrote:

Joyce, as-tu terminé tes coucougnettes ? Es-tu satisfaite du résultat ? Combien en as-tu fait ? Normalement si tu as pesé des portions de pâte d'amande, tu dois en avoir au moins 35...

J'en ai fait 44 mais je n'ai pas encore gratté le chocolat autour avec le couteau econome comme tu le préconises .J'ai fait les 3 couches de chocolat .Demain je les termine.

Est-ce normal lorsque je retire la casserole du feu et que je la mets dans un récipient froid pour faire baisser le température ,celle-ci continue a monter un peu et ne redescend que quelques secondes après.Ne vaut'il pas mieux que je retire ma casserole du feu avant les 50 ° atteints.Parce que là, à chaque fois la température est montée à 54 voir plus pendant quelques secondes avant de redescendre.

Pour ma pâte d'amande je suis assez contente ,j'ai mis de l'arôme  framboise  et bien évidemment de l'armagnac.

Je ne sais pas si je vais les peser une à une mais je vais essayer de les faire de la même taille.

J'ai encore des progrès à faire par rapport  toi.

Tes chocolats sont super beaux. Tu devrais ouvrir une boutique.Tes calissons sont aussi super.

As-tu une idée pour l'achat de petits sacs transparents? A part zodio sais-tu ou plutôt quelqu'un peut'il me dire où je pourrai en trouver (sauf internet vu le prix du port!)

C'est exact, pour le chocolat de couverture, il faut toujours retirer du bain marie vers 40° et continuer à tourner les pistoles avec une spatule,pour les faire fondre et la température continue un peu de monter . Je l'ai expliqué à celles qui m'ont demandé ma recette des orangettes, mais je pensais que tu savais puisque tu ne m'as rien demandé sur le tempérage.

Pour les sachets, quelqu'un avait mis un lien, mais c'est sur Internet. Sinon, tu peux faire comme moi.J'achète un rouleau de papier cristal, comme celui des fleuristes, et j'en découpe un morceau au centre duquel je place les confiseries, je relève les bords du papier et je le ferme avec un joli ruban brillant vendu en petite bobine dans les supermarchés

joyce wrote:

Gis j'ai oublié de te demander :quand tu mets tes amandes dans le chocolat ,tu les trempes une à une ou tu les mets toutes dans la casserole chocolatée et ensuite tu vas à la pêche aux amandes.

Une à une ! Je te l'ai dit dans mon MP de 16h36, mais tu étais trop pressée de faire  et tu n'as pas vu 

joyce wrote:

Gis j'ai oublié de te demander :quand tu mets tes amandes dans le chocolat ,tu les trempes une à une ou tu les mets toutes dans la casserole chocolatée et ensuite tu vas à la pêche aux amandes.

Tu es d'où dans les Yvelines ? 

Joyce, va voir sur Amazon, j'en ai commandé il y a qq temps, pas de frais de port, si je me souviens, ça devait être 1,58€, c'est Claude qui en avait commandé aussi et qui m'avait donné le "tuyau" (il me semble)

Sameva wrote:

Je suis contente, car ce soir j'ai fait des chocolats moulés dans un moule avec des fines cannelures qui m'avaient posées des problèmes au démoulage il y a deux ans. L'an dernier, je n'avais pas voulu réitérer. Ce soir, tout s'est bien passé, les chocolats sont sortis  des alvéoles sans problèmes . Ce sont des bonbons au chocolat noir Cuba avec un intérieur chocolat au lait Ghana / purée de framboises. Il y en avait 21, mais nous avons voulu goûter car c'était un test. J'en referai demain, en diminuant le chocolat au lait, pour qu'on sente mieux la framboise .

wahouuuu, magnifique, les professionnels ne font pas mieux, bravo.

marinou94 wrote:

coucou les filles

Je vais me coucher... bonne nuit

 

Servez-vous!

Il doit être bien bon et vite mangé ! J'en prendrai bien un morceau, mais ma hernie me fait de nouveau des misères depuis 20 minutes, J'ai pris encore un lyoc et j'attends que cela aille mieux pour aller au lit. J'ai mal de plus en plus souvent et cela m'inquiète !

Coucou les cops , vous etez de grosses bavardes ! Je me suis absenté toute la journée , et là j'arrive , et 3pages a lire !

J'espére que les loulous malades vont mieux 

J'ai vu plein de bonnes choses ! Je n'ai fait que des oeprangettes et des calissons ! Je voudrai faire plein de douceurs , mais en ce moment , pas trop motivee , et Noēl arrive à grands pas ,

Marie et Isath vous avez passé une bonne journée , ça fait du bien !

Ghis , tu est la championne pour les confiseries !

Coco en repos , qq jours , ça va te faire du bien ! Tu as moins mal au dos ?

Je ne me souviens plus de tout ce que j'ai lu !

MARIEBEL]</p><p>[quote=solmar wrote:

 

valeriedu17 wrote:

MARIEBEL wrote:

Valérie , je ne sais pas si je t'ai dit mais j'ai de la famille près de La Rochelle , à Andilly très exactement...J'aime bien La Rochelle, c'est une belle ville ....

Ah ben voui! c'est notre tata Jacqueline!  et pis tata Jacqueline je lui ai vendu un momo (de chez VW hein, pas de chez L....l  ) et pis quand j'irai faire sa mise en route, je donnerai RDV à Valérie et on papotera 5 min 

Super, je serais ravie de te rencontrer !!!!

marinou94 wrote:

coucou les filles

Je vais me coucher... bonne nuit

 

Servez-vous!

Bonne nuit Marine ! Merci ....

marjeanat wrote:

Sameva wrote:

Je suis contente, car ce soir j'ai fait des chocolats moulés dans un moule avec des fines cannelures qui m'avaient posées des problèmes au démoulage il y a deux ans. L'an dernier, je n'avais pas voulu réitérer. Ce soir, tout s'est bien passé, les chocolats sont sortis  des alvéoles sans problèmes . Ce sont des bonbons au chocolat noir Cuba avec un intérieur chocolat au lait Ghana / purée de framboises. Il y en avait 21, mais nous avons voulu goûter car c'était un test. J'en referai demain, en diminuant le chocolat au lait, pour qu'on sente mieux la framboise .

 

 

 

Miam, je vais arreter de venir sur le fil, ça donne faim. 

Bonne nuit les filles.

J'ai toujours aussi mal, mais j'ai envie d'aller m'étendre car j'espère que je supporterai mieux. A demain et bonne nuit à toutes !

Sameva wrote:

J'ai toujours aussi mal, mais j'ai envie d'aller m'étendre car j'espère que je supporterai mieux. A demain et bonne nuit à toutes !

 Ghis , je te souhaite de passer une bonne nuit 

Tina bonne nuit aussi ,

Les filles , je vous souhaite une bonne nuit a vous toutes ! 

Je vais moi aussi dormir 

A demain !

Bonne nuit Tina, Ghis, Mariek.....

Ghis, vivement que tu sois débarrassée de tes douleurs, pas marrant, courage.

Vais aussi essayer de dormir, bonne nuit à vous toutes.

Bonne nuit Martine, Hélène......

Bonne nuit les popines !

ethiopic wrote:

Bonne nuit les popines !

Bonne nuit Isath !

Bonjour à toutes

Ce matin tempète et vent fort, j'aime pô!!!!

Ghis j'espère que tes douleurs t'ont laissé tranquille pour la nuit, magnifique tes chocolats, tu es minutieuse!!!!!

Mes loulous vont être contents mes better sont secs !!!!!

aller gygot pas en avance la lolotte ce matin!!!!!!

bonnes journée

Bonjour les Zamies. Fait pas beau ce matin, j'entends le vent. 

Bon, les jours se suivent mais ne se ressemblent pas, aujourd'hui, 2 démos. Je file à Nantes de bon matin, puis je rentre xéjeuner vite fait et je repars. Demain et dimanche, repos. Nanméo!

Allez, bon vendredi. 

Bonne journée les filles.

Le vent souffle aussi bien fort chez nous.

Moi, je file aux courses.

A+

Bonjour les copines et bon week end

ici aussi pluie et vent 

je pars a groix ce soir pour le week end

bon courage à toutes

Bon vendredi a toutes 

Je ne suis pas encore sortie mais j'entend la tempete , ca souffle bien .

Ghis, as tu reussi a dormir malgre la douleur ??

Marie , encore une journee productive , vous avez passe un bon moment avec isath , en effet dommage qu'elle ne puisse venir le 31 janvier .

Claude, merci d'avoir pense a ma fête 

Bises et bon vendredi a toutes

Danielle 

Bonjour les filles 

Je viens de me révéiller et je suis a la bourre , 9 h 30 , j'ai pilate 

Passez une bonne journee ! Sans douleurs si possible !

Bonjour, 

Ici aussi il y a beaucoup de vent ainsi que de la pluie...

On a pas vu Isa hier soir  ! Isa , t'es où ? 

Je vais attaquer mon ménage puis j'irai en course ensuite..... 

Je vais déjà lancer un pain....

solmar wrote:

Bonjour, 

Ici aussi il y a beaucoup de vent ainsi que de la pluie...

On a pas vu Isa hier soir  ! Isa , t'es où ? 

Je vais attaquer mon ménage puis j'irai en course ensuite..... 

Je vais déjà lancer un pain....

Tu vas le lancer ou ton pain ? Pas a la tete de navarro j'espere !!!!

Pour moi coiffeur et courses alimentaires et je retrouve une amie pour boire un tit cafe et faire les boutiques pour trouver une pendule de cuisine pour offir a la monitrice du club de couture . J'espere qu'on va trouver , c'est pour mardi ....

Bon menage

Bonjour les filles,

un temps à rester couché.

Pas en avance, faudrait que je me bouge, j'ai plein de choses à faire. Achats des cadeaux, aller chez mon boucher pour commander ma viande pour Noêl, et avant ranger une lessive, vider le LV....

J'espere que tout le monde va bien.

Bonne journée à toutes.

KELDAN wrote:

solmar wrote:

Bonjour, 

Ici aussi il y a beaucoup de vent ainsi que de la pluie...

On a pas vu Isa hier soir  ! Isa , t'es où ? 

Je vais attaquer mon ménage puis j'irai en course ensuite..... 

Je vais déjà lancer un pain....

 

Tu vas le lancer ou ton pain ? Pas a la tete de navarro j'espere !!!!

Pour moi coiffeur et courses alimentaires et je retrouve une amie pour boire un tit cafe et faire les boutiques pour trouver une pendule de cuisine pour offir a la monitrice du club de couture . J'espere qu'on va trouver , c'est pour mardi ....

Bon menage

Hello les filles!

Ghis, comment vas-tu ce matin?

Quel temps! pluie et vent.... et de bonnes rafales!

Bonne journée!

Bonjour........

Ici pas de vent, ciel bleu, le soleil se lève gentiment, il fait 3° : oui j'habite en FC !!!!

Au programme : ménage/courses fin de mat/ et ??????? Si, je vais guetter....... Peut être que le lancer de Coco..... ......

Lolotte, tu nous montreras tes "better" ou "butter" ? Je pense à un glaçage sur le dessus ?????

Bonne journée à vous toutes différemment occupées.......

Bonjour à toutes !

Pluie, vent, tempête... pffft, on se croirait à la Toussaint !

Bon, c'est toute stressée que je me lance : enrobage des rochers et des orangettes .... à tout' pour les photos !

Bonjour à vous toutes ! Ben le vent s'est arrêté chez nous et du coups c'est vous autres qui en bénéficiez bing !

 N'ayant pas Max cette nuit et bien je ne me suis pas réveillé une seule fois ! 

Bon aprescma séance papiers ben séance commande drive et pi ostéo ! et cet aprem chopPing Noël !

bon courage isath et patience surtout ! Moi hier j'ai enrobé mes orangettes et mauvis tempérâge et ça c termine en purée. ! Mais c bon et c pas pour offrir ! 

Ghis tes chocolats sont beaux et toi tu es patiente ! J'espère que ça va un peu mieux !

Juste un petit coucou à toutes, je ne viens pas souvent en ce moment, toujours des soucis d'ordi. du coup j'ai tellement de lecture de retard, que fin décembre quand je reviendrais, il me faudra bien ma semaine de vacance pour tout lire.

nainnain

supervero wrote:

Juste un petit coucou à toutes, je ne viens pas souvent en ce moment, toujours des soucis d'ordi. du coup j'ai tellement de lecture de retard, que fin décembre quand je reviendrais, il me faudra bien ma semaine de vacance pour tout lire.

nainnain

joyce wrote:

erci à Marie pour sa proposition mais finalement je viens de commander des petits sacs chez amazon,ils ne sont pas chers et le port est gratuit .Merci à Martine ,Claude et -Marie-lyne pour l'info.

Oui ghis j'étais pressée et je n'ai pas eu ton message de 16h36. J'ai dû probablement l'effacer lorsque j'ai supprimé mon com ,car ne te voyant plus connectée j'ai pensé que je n'aurai pas de réponse rapide.J'ai bien trempé les amandes une à une.Ouf!

Essaies de te reposer tu en as bien besoin.J'espère que tes douleurs vont s'atténuer cette nuit.

bonne nuit

Ah, je comprends pourquoi je ne voyais ma réponse à ton commentaire. Tu as dû l'effacer pendant que je te répondais !

Mettre toutes les amandes en même temps comporte le risque de refroidir le chocolat trop vite.