Belle paella!! on en mangerait!
Pour la purée, même dans le TM31 ca m'est déjà arrivé que ca déborde.... ca peut jouer sur la qualité de la pomme de terre....
Le fait de mettre
"tinymce_custom_buttons.counterclock" ou pas, je ne pense pas que ca joue, de toute façon c'est pour mixer au final, donc cle fait que ca te cassre les pommes de terre, ca va pas jouer...
Au final, je mets à 90°C et non 100°c pour éviter les débordements.