scrapouille, c'est une pro !!! 
Forum Les Thermomixeuses et Mixeurs de Février 2011
ven 04/03/2011 - 18:50
#4
je voudrais savoir comment ta fait ta glace a la menthe stp merci
Aussitot demander aussitot donné
http://www.espace-recettes.fr/recettes/4854/glace-menthe-chocolat.html
A votre service 
sam 05/03/2011 - 05:00
#6
Merci Scrapouille pour le lien pour le pain cocotte. Je vais tester cela tout à l'heure.
Hier soir j'ai testé le filet mignon exotique qui se trouve dans Top Chrono.
Un régal absolu!!!!! J'ai juste rmplacé le filet mignon par du boeuf ( je n'avais plus que ca) et je l'ai accompagné de nouilles chinoises sautées au wok.
Aussi bon qu'au resto sinon mieux, miam, miam....
sam 05/03/2011 - 05:00
#7
Merci Scrapouille pour le lien pour le pain cocotte. Je vais tester cela tout à l'heure.
Hier soir j'ai testé le filet mignon exotique qui se trouve dans Top Chrono.
Un régal absolu!!!!! J'ai juste rmplacé le filet mignon par du boeuf ( je n'avais plus que ca) et je l'ai accompagné de nouilles chinoises sautées au wok.
Aussi bon qu'au resto sinon mieux, miam, miam....
sam 05/03/2011 - 10:33
#8
Bonjour,
Aujourd'hui j'ai décidé de préparer de congeler mes rondelles de banane pour faire une glace à mon chéri demain. Il y a tellement de recette que je ne sais laquelle choisir!!!
Avez vous déjà fait une glace à la banane? (ou sorbet) Laquelle avez vous prise?
sam 05/03/2011 - 10:51
#9
attention, la banane en sorbet a un gout très prononcé, il vaut mieux rajouter d'autres fruits avec :
4 pommes et deux bananes 6 fois sur turbo pendant 3 sec à chaque fois, ensuite mettre un blanc d'oeuf et une minute vit 8, faire descendre avec la spatule et mettre le fouet 1 m vit 3.5, c'est pret
on peut faire du sucre glace glace avant avec 50 g de sucre en morceaux vit 10, pendant 10 sec, mais le sucre n'est pas indispensable
sam 05/03/2011 - 11:00
#10
merci pour votre réponse ! on adore la banane donc je pense mettre que des bananes ! A moins que je mette des copeaux de chocolat !
sam 05/03/2011 - 19:45
#12
tant pis pas de cocotte en fonte ou pirex.... qui passent au four!! alors demain j'essaye les baguettes...aujourd'hui saumon aux courgettes, riz et sauce ciboulette (mix de différents recettes et d'idées à moi...) vraiment pas mauvais....se coir soupe légumes improvisée...décidément ce robot m'épate!!! demain maman et belle maman viennent, je vais les épater!!!!!
sam 05/03/2011 - 21:23
#14
coucou Marie pierre, c'est quoi le "touron" ????
pour moi ce fut "mystérieuse glace" acoompagné d'un coulis de chocolat et des daims "mixés au Tm31"
on croyait les glaces mc Flurry Super bonnes : à renouveller
dim 06/03/2011 - 07:31
#16
cela doit pas etre mauvais du tout !!!!!
merci pour ta réponse
là je file faire un jus d'orande et une crème anglaise pour accompagner mes "pièges au spéculos"
passez un bon dimanche @+
dim 06/03/2011 - 12:18
#18
Du coup, je me suis lancée dans une mousse au nutella avec un fond m&m's cest pas mauvais (pour ceux qui aime le nutella) mais ils disent de mettre de la gélatine et ca fait des gros morceaux de gélatine. Je pense que je nai pas du assez faire fondre la gélatine!
A refaire, mais surement sans gélatine !
Sorbet banane dans l'apres midi normalement
dim 06/03/2011 - 14:18
#19
Srapouille, je viens de faire le pain cocotte excellent je crois que dorenavant le boulanger nous verra moins souvent...
Sinon j ai fais plusieurs brioches, excellents a chaque fois... des confitures fraises et quetches a deguster avec la briioche miam miam et hier chouquettes mais j ai ete un peu decue un peu seche a mon gout...
Alors on ne regrette pas son achat les filles?
lun 07/03/2011 - 06:55
#20
Alors on ne regrette pas son achat les filles?
Je ne regrette vraiment pas !!!! Même mon mari (réticent au départ) en est convaincu !
Quel plaisir de cuisiner facile ! Pour le moment parcontre, je ne vais pas dire que je fais des économies car j'ai envie de faire tellement de chose que je renouvelle mes stocks (pépites pour les glaces, etc)
en résumé du BONHEUR !!!!!
lun 07/03/2011 - 08:19
#21
d'accord avec toi au niveau des économies je ne sais vraiment pas, mais si en fait , une chose est sure c'est que je passe beaucoup de temps à faire des nouvelles recettes avce très peu de choses ce qui fait que mes stocks de bouffe ne baissent pas beaucoup sauf les produits de base. Et puis tout le temps que je passe à préparer toutes ces bonnes choses je ne le passe pas à trainer dans les magasins pour dépenser à des choses pas vraimenr utiles.
lun 07/03/2011 - 08:21
#22
Idem pour moi, Scrapouille. Mon mari était sceptique au début (surtout vu le prix). Mais maintenant il est ravi, surtout le midi quand il trouve dans sa gamelle un bon petit plat.
Mon thermomix n'arrête pas de tourner, c'est vraiment un bohneur de faire la cuisine avec.
lun 07/03/2011 - 08:49
#24
Bonjour à Toutes et Tous !!!
Bon je me suis inscrite sur les nouveaux membres de Mars car mon joujou n'arrivera qu'en Mars 
Cependant je vois qu'il y a BEAUCOUP BEAUCOUP + de commentaires pouvant aider les nouveaux et d'idées de recettes sur ce post des nouveaux de février ...
Alors je me disais, qu'ayant passé ma commande le 26 février, peut-être que vous pourriez m'accepter aussi sur les nouveaux de Février !!!!
Je pourrais ainsi profiter de tous vos PRECIEUX conseils et tenter toutes vos recettes quand mon futur "meilleur ami" arrivera ENFIN.......
Et puis en attendant je "salive" sur vos post "gourmands"
Alors peut-être à trés vite de vous lire !!!!!!
Lolita.
lun 07/03/2011 - 08:57
#25
Bonjour à tout le monde,
Eh bien voilà, le pain cocotte a eu l'unanimité de la famille, des amis, qui sont passés ce we à la maison... si bien que ma belle-soeur est repartie avec le reste. Elle a aussi emporté la pâte à tartiner que ses enfants ont fait avec les miens et une brioche. Je crois que je vais ouvrir un commerce !
Moi aussi, le boulanger n'a qu'à bien se tenir, car je fais un pain cocotte tous les deux jours, et à chaque fois tout le monde en redemande : juste sorti du four ou alors grillé le matin avec de la bonne confiture maison !
Comme toi scrapouille, je ne sais pas si je suis en période d'économie car je fais des nouvelles choses et donc plus d'achats, mais j'ai changé ma manière d'acheter. Je me rends compte que je consomme plus de matières premières qu'avant, comme la farine, le lait. Si bien que j'ai commandé des trucs à un grossiste client de mon mari.
Depuis que je l'ai, je n'ai pas acheté un seul dessert, je fais tout, danette chocolat, yaourts natures, flans aux oeufs, brioches, confitures, compotes, jus de fruits... mes enfants en redemandent.
Mon mari est convaincu. Ce qui l'a le plus bluffé c'est la pain. J'avais une machine à pain avant (je vais d'ailleurs la vendre au prochain vide-grenier de l'école) mais ça ne ressemblait pas à du "vrai" pain, alors que le pain cocotte ... Lui qui était réticent et m'a fait languir pendant 4 mois avant de m'autoriser à l'acheter a même fait des crêpes pour les enfants et un velouté de légumes hier soir.
Pour moi qui ne le voyait faire cuire que des oeufs ou des pâtes depuis 13 ans de mariage !!! je vous dis pas la surprise... même que je vais me méfier car j'ai peur qu'il me le pique, MON tm31 !!!
J'ai une petite question. Depuis que je fais des flans cuits au Varoma, mon bol inox est moins brillant au fond. Est ce que c'est parce que l'eau que je mets dedans est trop calcaire ? Que me conseillez vous ?
Allez, bonne journée.
Isabelle
lun 07/03/2011 - 09:05
#26
Bonjour Ethiopic !
J'espére que mon piti chéri sera aussi content que le tien car pour le moment c'est plutôt à "reculons" qu'il voit l'usage de mon futur Thermomix !!!
Et il me tarde de pouvoir faire le pain cocotte car moi aussi j'avais une machine à pain mais qui avait terminé au fond du placard car trés déçue par les différents résultats !!!!
Je vais donc de ce pas, imprimer la recette de ce "fameux" pain cocotte !!!
Merci...
lun 07/03/2011 - 09:31
#27
mon 1er pain cocotte est entrain de lever, j'espère que mon résultat sera à la hauteur de vos commentaires. Pour ce qui est de la machine à pain, franchement j'en ai eu une pendant plusieurs années et fait beaucoup de pains et de techniques différentes de brioches. je n'ai jamais réussi à faire une brioche mais plutôt du pain brioché et jamais un vrai pain comme chez le boulalnger. Avec le TM je fais enfin une brioche digne de ce nom alors maintenant j'attends le résultat du pain avec impatience.
lun 07/03/2011 - 11:43
#28
Coucou Lolitasiam, bien sur que tu peux venir sur ce post, même les mixeurs et mixeuses de Mars, Avril et TOUT LE MONDE !!!!!!!! C'est le but de pouvoir échanger nos réalisations culinaires !
Ce que je trouve excellent c'est de lire les différents post et d'avoir le même ressentit
Depuis l'arrivée de mon meilleur ami, je n'ai pas acheté non plus de brioche (6 enfants à la maison tout de même !) et ni de dessert.
je pense que l'on doit faire des économies, car ce n'ai que de la matière première que l'on achète, c'est juste le renouvellement de stock !
Tout le monde à la maison est convaincue : petite histoire : hier soir nous avons fini aux urgences pour ma fille de 8 ans (en balade au bord de mer, elle s'est brulée les pieds ds un tas de cendres pensant que cela était du sable !) L'infirmière à 22h00 lui demande ce qui était prévu de mangé au repas du soir, et là Morgann lui répond : "THERMOMIX ! "
je crois que mes enfants sont traumatisés !!!!!!!!!
lun 07/03/2011 - 13:57
#30
Coucou à toutes
et bienvenue aux nouvelles.
Scrapouille effectivement je ne regrette pas mon achat mais s'il avait pu être moins cher ça aurait été mieux mais bon...
Moi j'ai raté mes meringues hier; pate réussi mais cuisson ratée donc elles ont fini à la poubelle.
Chez nous aussi plus de brioche achetée depuis que j'ai mon momix et à priori mon mari veut que je refasse le pain cocotte enfin si j'ai le temps biensur.
Ce soir je vais tester les saucisses lentilles, moi qui n'ai jamais cuisiné de lentilles j'ai un peu peur mais bon on verra bien.
lun 07/03/2011 - 14:01
#31
coucou et bienvenue aux nouvelles mixeuses !
Vero, j'ai toujours loupé mes lentilles (avant TM31) et l'autre jour j'ai testé "saucisses lentilles" et ce fut un succès (rapide et super bon ! La recette est sur le forum et tu ne peux pas te louper !
Tiens nous au courant
Là j'ai mon pain cocote qui lève et une compote qui tourne et en même temps JE PAPOTE 
lun 07/03/2011 - 14:13
#32
Scrapouille je crois que je vais tester la recette dont tu parles je l'ai imprimée ce matin, on verra bien.
Quelle chance tu as, moi aussi je vais faire un pain cocotte mais seulement en rentrant chez moi, boulot oblige mais j'espère que j'aurais le temps de le faire lever et de le cuire pour le diner on verra bien.
lun 07/03/2011 - 14:18
#33
Scrapouille je crois que je vais tester la recette dont tu parles je l'ai imprimée ce matin, on verra bien.
Quelle chance tu as, moi aussi je vais faire un pain cocotte mais seulement en rentrant chez moi, boulot oblige mais j'espère que j'aurais le temps de le faire lever et de le cuire pour le diner on verra bien.
Tente Véro tu verras tu ne seras pas décue !
pour le pain compte 2h entre le repos, la cuisson et le peu de préparation !
C'est vrai que j'ai la chance de travailler chez moi (assistante maternelle) et pendant la sieste, je cuisine ...
lun 07/03/2011 - 18:58
#34
Ce soir j'ai fait une béchamel (celle du livre, livré avec le thermomix) super bonne et les flan caramel (toujours tiré du livre livré avec le thermomix) DELICIEUX !!! On m'en a meme redemandé !!!
mar 08/03/2011 - 09:03
#35
Coucou,
Hier soir mon momix n'a pas chomé et effectivement scrapouille les lentilles extras, ça permet de manger autre chose et franchement c'était très bon.
J'ai aussi fait un pain cocotte mais avec de la farine uniquement pour pain de campagne et mon mari a adoré, deux brioches dont une apportée ce matin aux collègues avec de la confiture de fraises maison mian, puis j'ai terminé par des petits flans portugais si certaines connaissent extras, bien sur ce ne sont pas les vrais mais plutôt pas mal pour une 1ère fois.
Ce soir rien de prévu ah si des Iles flotantes parce que j'ai gardé des blancs hier, ce une 1ère aussi mais pour le diner pas d'idée....
mar 08/03/2011 - 09:23
#36
Oh la la ... et moi qui doit encore attendre au minimum 1 semaine !!!!!!!!! Horreur ... damnation ....
mar 08/03/2011 - 09:34
#37
Bonjour Scrapouille, Juste une petite demande ; je vois que tu parles de brioche mais au vu de toutes les recettes qu'elle est celle que tu conseilles (à la maison j'ai un mari un peu difficile sur le goût de la brioche qui doit être proche de la P...quier 
) grand merci (si je pouvais éviter cette dépense çà serait super et en plus une bonne excuse pour utiliser encore plus souvent le momix
mar 08/03/2011 - 10:34
#38
Bonjour Scrapouille, Juste une petite demande ; je vois que tu parles de brioche mais au vu de toutes les recettes qu'elle est celle que tu conseilles (à la maison j'ai un mari un peu difficile sur le goût de la brioche qui doit être proche de la P...quier
Coucou Sailly
toutes les excuses sont vraiment bonnes
Voici la recette de la brioche que j'utilise :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/9395/couronne-briochee-au-sucre.html
Moi hier soir, mon mari voulait manger des steaks et des pommes de terre sautées le tout à la poële ! Comment utiliser mon TM31 , mr voulait se faire du riz au lait en dessert et là j'ai dit NON TM31 va travailler un peu 
Résultat : super bon le riz au lait (livre recette A TABLE )
C'est bien que j'utilise les recettes du livre (j'en reçois 4 ce mois-ci - 2 démonstrations !!! )
Je ne sais pas encore ce que je vais faire aujourd'hui ...
@+
mar 08/03/2011 - 12:09
#40
Pour ma part je fais celle ci
http://www.espace-recettes.fr/recettes/9988/brioche.html
pas trop sucrée, parfaite avec la confiture maison.... Mais je vais tester celle dont vous parlez
mar 08/03/2011 - 16:42
#41
moi non plus aucun regret....sauf pour les yaourts que je plante à chaque fois, car régime oblige je dois les faire au lait écrémé et ça prend pas......;;grrrrrrr...la pour ce soir c'est ratatouille adaptée (pas d'aubergines!!!j'aimerai faire des cremes dessert au chocolat, je vais donc de ce pas sur le forum!!!! bonne soirée à toutes.....
mar 08/03/2011 - 16:42
#42
moi non plus aucun regret....sauf pour les yaourts que je plante à chaque fois, car régime oblige je dois les faire au lait écrémé et ça prend pas......;;grrrrrrr...la pour ce soir c'est ratatouille adaptée (pas d'aubergines!!!j'aimerai faire des cremes dessert au chocolat, je vais donc de ce pas sur le forum!!!! bonne soirée à toutes.....
jeu 10/03/2011 - 06:19
#43
J'espère que vous allez bien !
Chez moi TM31 fonctionne toujours autant ! Hier ce fut Méga Pain cocotte (750g de farine), purée de PdTerre pour le midi. Ensuite Mousse Mascarpone au chocolat, pain de mie extra, Boeuf au carotte : tout cela super bon !
Par contre contre j'ai voulu faire des yaourts hier soir et là déception ce matin : RATE !!!Rempli d'eau et pateux ! j'ai suivi la recette de Christine et j'ai laissé 10h ds ma yaoutière ! Est-ce trop long je ne sais pas si quelqu'un pouvait m'aider
Aujourd'hui, nous verrons bien !
passez une bonne journée @+
jeu 10/03/2011 - 07:53
#44
AS TU BIEN SUIVI LA RECETTE DE CHRISTINE41 ELLE EST PARFAITE AVEC LAIT DEMI ECREME ET LAIT EN POUDRE IL FAUT BIEN FAIRE ATTENTION A LA TEMPERATURE
QUANDE JE RAJOUTE LE LAIT LA SECONDE FOIS COMME LA TEMPERATURE PASSE SOUS
LES 50 DEGRES JE REDONNE UN PETIT COUD DE CHAUD AVANT DE METTRE LE YAOURT ET LA
PRESURE
JE N AI PAS DE YAOURTIERE JE METS DANS 1 COCOTTE
BONNE JOURNEE
FRAMBOISE56
jeu 10/03/2011 - 07:56
#46
Bonjour à tous,
Pour moi, TM est en congé depuis lundi soir. En effet, je me suis fait opérer mardi midi des parathyroides, et suis rentrée hier après-midi, mais c'est pas la forme olympique.
Ma cousine, qui est là pour gérer la maison et mes 3 loulous, à déjà adopter le thermomix, et se met à faire une brioche au sucre ce matin, et des crèmes au chocolat.
Mais dès que j'irais mieux, je redémarre à fond. D'ailleurs, je crois que je vais me faire un jus d'oranges plein de vitamines.
Scrapouille, moi j'ai laissé tomber pour les yaourts et je continue avec ma yaourtière... mais c'est le seul truc que je n'ai pas mix au placard !!!
A bientôt
Isabelle
jeu 10/03/2011 - 08:08
#47
bonjour scrapouille est ce que ton pain cocotte a une mie très aérée et si oui peux tu me dire comment tu fais après qu'il est doublé de volume , merci et bonne journeé à toi aussi
Mon pain a de plus en plus une mie aérée !
Une fois qu'il a doublé (voire triplé) de volume, je le mets sur mon plan de travail fariné et je l'applatis avec la paume de la main. J'en fait un rectangle et je rabats les 4 angles vers le centre, et je recommence cette opération plusieurs fois (au mois 4). Ensuite je fais une sorte de boule allongée et je mets dans ma cocotte !
En espérant t'avoir aidée !
jeu 10/03/2011 - 08:10
#48
Bonjour à tous,
Pour moi, TM est en congé depuis lundi soir. En effet, je me suis fait opérer mardi midi des parathyroides, et suis rentrée hier après-midi, mais c'est pas la forme olympique.
Ma cousine, qui est là pour gérer la maison et mes 3 loulous, à déjà adopter le thermomix, et se met à faire une brioche au sucre ce matin, et des crèmes au chocolat.
Mais dès que j'irais mieux, je redémarre à fond. D'ailleurs, je crois que je vais me faire un jus d'oranges plein de vitamines.
Scrapouille, moi j'ai laissé tomber pour les yaourts et je continue avec ma yaourtière... mais c'est le seul truc que je n'ai pas mix au placard !!!
A bientôt
Isabelle
Coucou Isabelle,
Je te souhaite un bon rétablissement !
En ce qui concerne les yaourts, je n'ai pas dis mon dernier mot (bretonne = têtue ) il faut juste que je trouve ce qui n'a pas été !
@+
jeu 10/03/2011 - 08:14
#49
Bonjour tout le monde
Hier j'ai fait la recette Légumes vapeur, sauce aigre-douce et riz. Un véritable délice. Même mon mari qui n'est pas un fana de salé-sucré à trouvé cela très bon.
Pour les yaourts au thermomix je suis la recette suivante :
,Mélanger 1 Litre de lait demi-écrémé avec 2 yaourts au lait entier.Remplir le bol du Thermomix avec 1.5 L d'eau et placer dessus les pots de yaourt remplis dans le Varoma.Programmer 11 min. à Varoma et vitesse 1.A la fin de la minuterie couvrir le Varoma avec un linge pour garder la chaleur et laisser reposer toute la nuit.Le matin mettre les pots au frais !@ plus
jeu 10/03/2011 - 08:32
#50
TU AS RAISON DE REESSAYER EN TANT QUE BRETONNE COMME TOI JE NE CAPITULE PAS
J AI MIS UN MESSAGE CE MATIN REGARDES ET TU ME DONNES DES NOUVELLES
FRAMBOISE 56