Forum dessert raté
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je ne comprenais pas que vous n'y arriviez pas moi qui ne les rate jamais depuis que j'ai momix, je vous le promets inratable !!! seule chose c'est qu'il faut bien laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs.
vous nous donnerez vos impressions.
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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bonjour j'ai refait des choux avec la farine T55 et la encore ratée j'ai donc appeler ma conseillère et c'est la que nous avons découvert que l'erreur venait de mon livre "envie de desserts " ils ont fait une erreurs de frappe sur la quantités de farine sur mes ingrédients c'est écrit 20 grs et sur le livre de ma conseillère c'est 120 grs .Alors voila pourquoi je ratai mes choux je vais donc refaire une 3 éme fois avec toute les bonnes données merci pour vos conseils .
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la réponse est très certainement la farine fluide !
la farine fluide est de la T45, elle est trop fine, elle est plus chère et elle rend les preparations trop liquides ! de la T55 s'utilise pour toutes les préparations et c'est la réussite assurée!
si vous voulez liquidez votre T55, mettre au moins 10% de moins de liquide dans la pâte
bonnes recettes
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Bonjour Normalement tout doit aller as tu utilisé de la farine T 55 ? pour les tuiles chaque fois que je les ai faites c'était OK et la pâte à choux aussi réessaie sinon appelle ta conseillère pour qu'elle vienne t'aider ne t'inquiète pas tu vas réussir
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je découvre le thermomix je l'ai depuis seulement 15 jours j'adore faire des desserts et j'ai acheter le thermomix en pensant multiplier mes gourmandises je suis malheureusement déçu 3 recettes RATÉES tout d"abord les pain aux lait : ma pâtes était gluante impossible a étendre tellement elle collait j'ai rajouté et rajouté encore de la farine tout coup a la cuisson ils ont durci et ils avait un gout pâteux . Ensuite mes tuiles elles ratées aussi la pâtes trop liquide pareil j'ai remis de la farine alors ils ont durci a la cuisson et immangeable .snif je les ai jetés et aujourd'hui se sont mes choux a la crème pareil trop liquide ils ont jamais montée ds le fours résultat trop déçu ma conseillère ma dit de vérifier ma balance mais ça ne vient pas de la le problème et vous réussissez vous vos desserts ???? y a t-il des astuces ??? Si vous avez déjà réussi un de ses 3 dessert aidez moi MERCI PS J'ai réuissi mes iles flotantes un délice