Bonjour svai10,
Ce matin j'ai testé votre astuce pour incorporer des blancs en neige à une crème mascarpone et spéculos, c'est génial!
Mes crèmes sont très belles et mousseuses!
Merci pour votre aide, que je vais soigneusement conserver, pour une prochaine fois
Mamie Yoyo
Tout comme Shuso , le but du thermomix etant de gagner du temps et d'utiliser le moins d'ustensiles possible.
1. je commencerais par monter les blancs plutot que par le chocolat car juste à rincer le derrière !
2. reserver les blancs
3. faire le chocolat et
4. rajouter petit à petit par le couvercle les blancs montés au chocolat directement dans le en mode mijotage
...
Je ne vois pas pourquoi cela ne fonctionnerais pas ... A tester en tout cas , il faudra peut etre attendre que le chocolat dans le bol refroidisse un peu (le temps de choisir les ramequins ) , ou utiliser le fouet ou le 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" , mais à essayer.
Et aprés zou ! tu as juste à faire couler le tout dans les ramequins 
GAIN DE TEMPS au poil 
qui pourrais m'aider ? lors de la réalisation d'un gâteau, il y a toujours en premier le montage des blancs en neige, réserver et faire ensuite la préparation avec les autres ingrédients, et rassembler le tout a part. Quelqu'un pourrait me dire si on peut remettre directement les blancs dans le bol et remixer en douceur, a quelle vitesse ? avec le fouet?. je cherche tous les moyens pour gagner du temps!!
Etant nouvelle, merci a vous
Merci pour ta réponse. Je viens de trouver sur une recette de mousse au chocolat / que les blancs d oeufs, une astuce : mettre le fouet et mixer fontion mijotage mettre les blancs un peu à la fois sur le couvercle et les incorporer lorsque tout est mis passez à la vitesse 1 à 2 avec le fouet les blancs sont mélangés délicatement.
Je vais essayé, on verra bien, je te redirai
Bonne journée
