Bonjour les filles!
cela fait plusieurs fois que je fais la tarte au citron destructuree, la premiere fois c'etait un regal, par contre les 2 dernieres fois c'etait vraiment trop amer!
Pensez vous que cela vienne du citron? Et si oui comment savoir s'il va etre amer ou pas?
Avez vous des astucesour la realisation de cette recette? Car on doit mixer tout le citron et j'ai lu que c'est la peau blanche qui donne le "amer"
merci les filles!
non il ne faut pas mixer tout le citron ...il faut prelever juste le zeste
Perso j'utilise un zesteur....le zeste est plus fin et je je remets dans Momo
ma tarte est parfaite...je fais ce lemon curd ...super
J'ai vu cette recette en atelier culinaire, nous l'avions goûté et trouvé excellente mais un peu amère, j'en ai parlé à ma conseillère qui m'a dit qu'il y avait trop de zeste dans la recette qu'il fallait diminuer la quantité mais je ne l'ai pas faite car je suis la seule à aimer le citron à la maison
bonsoir recette de la tarte au citron déstucturée je l'ai faite pour mes collègues, elles ont aimé mais je voudrais savoir une chose, ma meringue suisse était un peu molle cela est-il normal, c'est la première fois que j'en fais. j'ai passé le dessus au chalumeau mais dessous c'était mi-liquide.
Merci si vous pouvez m'expliquer ou me donnez des conseils si cela a un rapport avec la préparation de la meringue
