Forum Cuisson
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bonsoir a tous qui connait une recette de glace ou sorbet a la mangue merci
il suffit de congeler 500 à 600G de mangue coupée en morceaux identiques (taille glaçons) et de faire comme pour les sorbets aux fruits:mettre du sucre (au goût de chacun car les mangues mûres sont sucrées en général),je dirais 50G? et le mixer 10SC/V10 pour le réduire en suvre glace,ajouter la mangue congelée ,donner 6 pulsions turbo (il faut qu'elle soit réduite en poudre) puis de régler à V5 sans mettre de temps et en mélangeant avec la spatule à travers le trou du couvercle ,jusqu'à prise en sorbet (de 2 à 4mn),et si on la veut genre glace italienne (donc "mousseuse"),ajouter le fouet,un blanc d'oeuf et mixer quelques secondes à V4 
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bonsoir a tous qui connait une recette de glace ou sorbet a la mangue merci
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Je suis plutot d'accord avec toi sur coté non pratique de chauffer l'eau avant et ailleurs, mais ce n'est pas la première fois que je lis cette question et cette mise en garde par rapport au joint... et je ne comprends pas où est le probleme... voilà !
Je n'étais pas revenue voir ce fil depuis ma réponse ci-dessus. Je pense que ce n'est pas tout à fait pareil pour le joint des couteaux de mettre de l'eau bouillante dans le TMX, plutôt que de la faire chauffer avec le TMX. Dans le premier cas, le joint change de température brutalement alors que dans le second cas, c'est progresssif , le caoutchouc se dilate moins brusquement et a donc moins de risques de se fendiller et devenir raide avant les deux ans. Mais je ne suis pas une spécialiste du caoutchouc...
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Bonjour à toutes,
Je n'ai le TM que depuis quelques mois mais une évidence s'impose : le temps nécessaire pour faire bouillir un litre d'eau au TM est beaucoup trop long. Il suffit en revanche d'une minute en bouilloire électrique et ça ne nécessite aucun nettoyage supplémentaire. Ce n 'est que de l'eau !
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Absolument aucun problème, mais perso, je ne vois pas trop l'intérêt de faire chauffer de l'eau dans une bouilloire ou dans une casserole quand on a le thermomix, puisque le but du thermomix, c'est d'éviter aussi d'utiliser les casseroles. Mais bon, on fait chauffer comme on veut, mais on fait chauffer...
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Merci Marie !
Le coup de l'eau chaude du robinet, c'est valable aussi bien pour le TMX, que pour les casseroles... mais si on fait bouillir à la bouilloire et qu'on verse l'eau bouillante le TMX, est-ce tu pense que ça pose un souci pour joint de couteau ? Je ne vois pas comment ça peut poser souci...
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En fait, il vaut mieux faire bouillir ou du moins chauffer l'eau avant d'y mettre un aliment. Il n'est pas conseillé de plonger un aliment dans de l'eau chaude du robinet, car cette eau "ramasse" au passage dans les tuyaux des trucs pas terribles à consommer. C'est pourquoi il est conseillé de prendre de l'eau froide et de la porter à ébullition. Voili voilou les filles!
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J'aurais dit la même chose que toi Euphrosine, a température Varoma le joint touchant le fond du bol, il doit être exposé à une température plus élevée que celle de l'eau bouillante... Mais peut-être qu'une évidence m'échappe...
Sameva, as-tu des précisions pour mon esprit tordu ?
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Oui, mais cele ne me paraît pas logique ! l'eau bout de toute façon quand on fait une soupe, non ? Donc le joint va aussi morfler, non ?
On peut m'expliquer un peu plus car j'ai l'habitude de faire cela.
Merci