Forum temps de cuisson

bonjour à toutes!!!!

nouvelle  utilisatrice, j'ai fait ma premiere recette ce soir (soufflé rapide).

hors je me pose la question pour le temps de cuisson, je m'explique

il est marqué 3 min / 90°c / vitesse 3

-est ce que c'est 3 min à 90°c ou 3 min depuis le depart de la vitesse 3 en sachant que je n'ai pas atteint les 90° au bout de 3 min?

-quand dans les livres de recettes est notifié vitesse 3 (ou4,5,6 etc....) je suppose que c'est dans le sens normal, sinon c'est indiqué "tinymce_custom_buttons.counterclock" ? c 'est bête mais je prefere être sure!!!!

-quelle est la différence d'utilisation entre "tinymce_custom_buttons.nocounterclock" et "tinymce_custom_buttons.counterclock" ???

merci de vos réponses

demain je fais des sorbets framboise pour mes invités

Charlie1304 wrote:

bonjour à toutes!!!!

 

nouvelle  utilisatrice, j'ai fait ma premiere recette ce soir (soufflé rapide).

hors je me pose la question pour le temps de cuisson, je m'explique

il est marqué 3 min / 90°c / vitesse 3

-est ce que c'est 3 min à 90°c ou 3 min depuis le depart de la vitesse 3 en sachant que je n'ai pas atteint les 90° au bout de 3 min?

-quand dans les livres de recettes est notifié vitesse 3 (ou4,5,6 etc....) je suppose que c'est dans le sens normal, sinon c'est indiqué "tinymce_custom_buttons.counterclock" ? c 'est bête mais je prefere être sure!!!!

-quelle est la différence d'utilisation entre "tinymce_custom_buttons.nocounterclock" et "tinymce_custom_buttons.counterclock" ???

merci de vos réponses

demain je fais des sorbets framboise pour mes invités

Bonsoir Charlie et bienvenue sur le forum

En réponse à tes questions :

Les temps indiqués sur les recettes sont toujours les temps hors tout, c'est à dire dès le début de mise en route, (même si tu n'as pas atteint les 90° au terme des 3mn.)

Si rien n'est précisé sur une recette, effectivement tu fais tourner Momo normalement !

S'il faut la fonction sens inverse, ce sera indique sur la recette, en clair ou comme ceci"tinymce_custom_buttons.counterclock" ou SI

Quand il faut ôter le sens inverse, c'est cette icône qui est inscrite :"tinymce_custom_buttons.nocounterclock" !

Je t'indique ci-dessous pour mémo, la signification de certains termes que l'on peut trouver sur d'anciennes recettes :

locked = = bol

counterclock = = SI = Fonction sens inverse

nocounterclock = = ôter le sens inverse

soft = = Vitesse cuillère

corn = = Fonction pétrin

Surtout, si tu as d'autres questions, n'hésite pas