Forum iles flottantes

bonjour quelqu'un pourait il me donner une réponse à la question sujivante : pourla recette iles flottantes la crème anglaise comme dé&taillée dans le livre est toujours trop liquide, y a t il une astuce pour la rendre plus onctueuse merci d'avance pour vos réponses

Ne pas mettre le gobelet, comme pour la plupart des sauces

Et comme me l'a conseillé une des utilisatrices : ne pas mixer en fin de recette !

Cuire une ou deux minutes de plus si le lait sort du frigo!