Forum Probleme avec pâte sablée

Bonjour,

Qui aurais uen astuce pour étaler la pate sablée. Impossible de l'étaler car elle se casse, pourtant je la farine, je me sers pas du rouleau a patisserie et je la met au frigo pendant 30 min.

Merci pour votre aide

Bonne journée

Anne Laurette

Bonjour, peut être as tu mis trop de farine?

le mieux c'est de l'étaler du bout des doigts directement dans le moule la pate sablee est tres friable ,c'est plus facile de cette façon si on n'y arrive pas avec le rouleau.

Ou encore au rouleau entre 2 feuilles de papier de cuisson.

Moi aussi j'ai eu un probleme avec la pate sablée, je l'avais étalée dans un grand moule à tarte, et aprés le four au moment du démoulage ca s'est cassé aussi! Du coup je fais plusieurs tartes de petites tailles maintenant!!!

Maintenant je procède comme une conseillère l'a indiqué dans ce forum, j'ajoute l'eau au dernier moment après les autres ingrédients et j'étale entre deux feuilles de cuisson, que ce soit pour la brisée ou la sablée et c'est topissime !!!!