Bonjour,
j'aimerai connaître vos astuces pour maintenir au chaud une préparation cuite au varoma ou au panier de cuisson pendant la préparation de la sauce qui peut prendre plusieurs minutes pour la liaison.
j aime manger très chaud, et si l on reçoit le dressage prenant un certain temps parfois le plat arrive tiède sur la table, et je n ai pas très envie d un passage au MO ou au four ----) car plat desséché ou caoutchouteux
merci pour vos idées