Bonsoir, je suis à la recherche d'une sauce aux champignons pour accompagner une galantine de volailles qui peut maider ? merci d'avance pour vos reponses 
Forum sauce aux champignons
mer 10/08/2011 - 21:36
#2
j ai justement improvise ca ce soir avec des esca poulet!
tu fais revenir un oignon avec de l huile (d'olive pour la sudiste que je suis!) 1min/50 degres.
tu ajoutes tes champignons pour une minute puis, comme mon homme n'aimes pas les sauces a base de creme fraiche je suis parti sur une base gibelote en versant une briquette de vin blanc que j ai fait chauffer 6min a 100degres puis j airajoute de la farine et j ai mixe une minute fonction sens inverse!
totale impro mais resultat bluffant!