bonjour,
A la maison , je cuisine sans sel ajouté (régime sans sel strict)
jusqu'à présent je faisais mes fonds de sauce en glaçons(par ex je congelais le bouillon d'une poule au pot)
mais avec le thermomix, qd j'ajoute mes glaçons ds ls recettes, il y a trop de liquide et je rate ms sauces....Alors j'ai acheté le livre ma cuisine sans façn, qui propose de faire ses fonds, sous forme de pâte à grder au frigo....mais déception....je découvre qu'ils sont bourrés de sel....et si je n'en mets pas, j'ai peur qu'ils ne se conservent pas...que faire???
merci de vos idées
Faby14