Bonjour,
Petit problème rencontré avec la recette du "PAIN SANS GLUTEN" du livre Mille et une pâtes à pain (pages 30-31).
La pâte reste très collante et s'agglomère aux couteaux du bol!!!
J'ai essayé deux fois cette recette avec à caque fois le même problème.
La réduction du volume d'eau de 20 grammes à la deuxième tentative n'a rien réglé
Où est le problème?
Merci de votre aide.
Jean-Luc. ::
j'ai le même problème avec cette recette, mais je l'ai résolu en donnant qqs coups de turbo une fois que j'ai enlevé la pate, ce qui décroche le reste.
En revanche, qd je fais cuire le pain, c'est du béton... comme presque tout les pains sans gluten! je ne sais pas si je referai cette recette.
bon courage pour la confection d'un nouveau pain.
