Forum CONFITURE FRAMBOISES

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ven 24/06/2011 - 08:45

Bonjour, j'ai fait de la confiture de framboises en suivant la recette du livre de base ... mais celle-ci, après avoir attendu 2 jours pour voir,  reste liquide ... Y-a-t-il un moyen pour l'épaissir (la refaire cuire ?).

Grand merci pour votre aide tmrc_emoticons.cooking_7

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sam 25/06/2011 - 04:22

oui il faut la recuire en essayant par laps de temps  d'environ 3 ou 4 mn  plonger une cuillére en bois dans le liquide  passez  votre doigt sur la face bombée  le trait ne doit pas se refermer  .

j'ai fait hier de la confiture de cassis de cette façon elle est tip top & je n'ai que du fruit & du sucre .bonne réussite @ + por le commentaire & bonne journée

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sam 25/06/2011 - 04:28

j'ai oublié ne pas mettre le gobelet sur le couvercle

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sam 25/06/2011 - 08:47

merci  beaucoup je m'y remets ... Je pense que cela vient du fait que comme cela éclaboussait beaucoup j'ai remis le gobelet ... Bon week end et encore merci !!!! tmrc_emoticons.party

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sam 25/06/2011 - 11:54

pour limiter les éclaboussures il suffit de mettre le panier de cuisson sur le trou  la vapeur peut ainsi sortir moi je me sers d'une petite passoire ronde genre chinois & pas de problemes il faut juste laisser s'échaper la vapeur

bon courage

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dim 26/06/2011 - 15:21

Je réalise ma confiture de framboise avec satisfaction , mais je diminue la quantité de sucre , donc je prolonge un peu le temps de cuisson tmrc_emoticons.cooking_7

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dim 26/06/2011 - 15:30

Cela me tente bien !

mais peut-on utiliser les framboises congelées ?

Merci pour vos réponses

@+

 

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sam 16/07/2011 - 16:11

Oui tu peux mais laisse les decongeler avant

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dim 17/07/2011 - 18:35

je fais toutes mes confitures avec cette recette mais 500g a la fois 600g de fruits 500g de sucre speciale confiture elles sont toujours reussie   cerise fraises mirabelles  melon ect...... tmrc_emoticons.cooking_4

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mar 19/07/2011 - 21:59

Non pas besoin de décongeler !

le sucre, les framboses 2 x turbo puis vit 5 pendant &mn environ et ensuite 100°C 15mn (livre de base !) (éventuellement un peu d'agar agar (à diluer dans un fond d'eau et verser qd la T° est à 37°

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