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Variante de Sirop de menthe


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Ingrédients

2 litre/s

le sirop

  • 60 g feuilles de menthe fraîche
  • 700 g sucre de canne
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 jus de citron

la couleur

  • colorant vert quelques gouttes
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La préparation de la recette

  1. 1. Faire bouillir le litre d'eau et le verser sur les feuilles de menthe fraiche préalablement laver. Il faut que l'eau recouvre toutes les feuilles de menthes ( j'ai utiliser le pichet tupperware ) puis le laisser refroidir. Le placer au réfrigérateur avec un couvercle ou un film alimentaire pendant 24heures.

    2. Mettre le panier cuisson dans le Closed lid et verser la préparation dans le bol, le panier va filtrer l'eau des feuilles pour ne garder que le jus. ne pas hesiter a essorer la menthe avec les mains pour ne pas perdre de jus .

    Retirer le panier cuisson qui contient les feuilles de menthes et les jeter.

    3. Ajouter les 700g de sucre de canne au contenu du bol puis faire chauffer 50min/80°C/vitesse2.

    Faire chauffer de nouveau 15 min/100°C/vitesse1.

    4. Ajouter quelques gouttes de colorant vert (jaune+bleu) pour avoir une couleur bien verte et mélanger 20sec/vitesse3. Ajouter le 1/2 jus de citron.

    5. Ebouillanté la bouteille dans laquelle vous aller y verser votre sirop pour la stériliser puis verser le sirop dedans .

    6. Laisser reposer au frais et a l'abris de la lumiere quelque jour.

    Conservation au refrigerateur ou en cave quelques mois.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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