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LAIT DE NOISETTES

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 litre/s

  • 120 g de noisettes décortiquées (ou non)
  • 1 litre d'eau environ
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  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1.  

    Mettre les noisettes dans le bol avec 200g d'eau et mixer 1mn à vitesse 10.

     

    Racler les parois et le couvercle pour faire redescendre le concentrer de lait de noisettes.

     

    Rajouter de l'eau jusqu'à la graduation : 1 litre du bol de votre Thermomix et mixer à nouveau 1mn à vitesse 10.

     

    Laisser le lait de noisette reposer 1 à 2h dans le bol ou un autre récipient afin de séparer la crème (au fond) du lait de noisette (en surface).

     

    Puis verser délicatement le lait obtenu (en surface) dans un pichet en gardant la crème au fond du bol (vous pouvez également passer la préparation dans un chinois fin si vous êtes pressé), le lait d'amande se conserve plusieurs jours dans votre réfrigérateur.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
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Astuce

A savoir :La crème que vous obtenez au fond est similaire à l’okara (résultante du soja) c’est une pulpe constituée de résidus insolubles. Il est généralement blanc, tendant vers le jaune.

Vous pouvez utiliser cette crème en remplacement de crème fraiche pour parfumer vos gâteaux par exemple.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Rapide et très bon ! Merci !!

    Soumis par Mamanthyme le 15. décembre 2017 - 15:19.

    Rapide et très bon ! Merci !!

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  • recette économique, très bonne...

    Soumis par dina26 le 20. février 2017 - 14:15.

    recette économique, très bonne recette naturelle et vu le prix qu'on paie le litre il ne faut pas hésiter. j'en prépare tous les 2 jours et j'alterne avec du lait d'amandes

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  • Testée avec le TM31, pas de

    Soumis par Frenchsophie le 19. décembre 2015 - 18:01.

    Testée avec le TM31, pas de pb de débordement. Un torchon au dessus pour aténuer les "poussières" de noisette.

    Clafoutis du livre A table et danette

     

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  • je viens de réaliser ce lait

    Soumis par fany21 le 5. février 2015 - 16:10.

    je viens de réaliser ce lait il est divin j'en ai fait une danette que monsieur vas goutter ce soir et avec l'okara j'ai fait des petits sablés pour le café je viens juste de les gouter délicieux

     

    merci encore pour cette recette

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  • tout comme le lait d amandes

    Soumis par fany21 le 31. janvier 2015 - 16:49.

    tout comme le lait d amandes je vous remercie pour cette recette et je les garde précieusement

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