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Chocolat viennois


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Ingrédients

4 portion/s

Chantilly (recette p40 du livre "ma cuisine au quotidien")

  • 200-600 g de crème liquide 30%, très froide
  • 1 c. à café bombée de sucre pour 200g de crème

Chocolat chaud

  • 370 g de lait
  • 130 g d'eau
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille (graines) ou quelques gouttes d'arôme vanille
  • 120 g de Chocolat en morceaux
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Chantilly
  1. Insérez le fouet, mettre la crème avec le sucre dans le Closed lid et fouettez vitesse 3, jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

     

    Réservez

  2. Chocolat chaud
  3. Après avoir rincé votre Closed lid, y mettre tous les ingredients et chauffer 6min/80°/vit1.

  4. Versez le chocolat dans des tasses, déposez dessus votre chantilly et saupoudrez de cacao en poudre.

     

    Servez immediatement.

     

    Bonne dégustation !

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Attention à ne pas trop fouetter votre chantilly ! Le temps varie en fonction de la température de la crème liquide.

 

Je met de l'eau dans le chocolat pour atténuer un peu le goût du lait, pour ceux qui ne l'aime pas. Mais vous pouvez très bien utiliser que du lait.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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