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Chocolat Viennois


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1000 g Lait demi écrème
  • 240 g chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 c. à soupe de crème liquide 30%, très froid
  • 1 c. à soupe de cacao noir en poudre non sucré
  • 6
    12min
    Preparation 12min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1- Mettre le lait dans le bol et chauffer 10min/90°C/VitesseGentle stir setting

    2- Ajouter le chocolat et les jaunes d'oeufs, puis mixer 1 min/vitesse 3. Répartir dans les tasses. Laveret essuyer le bol.

    3- Insérer le fouet, ajouter la crème liquide et fouetter 2min/vitesse 3. Transvaser dans une poche à douille à embout cannelé, et répartir délicatement la crème fouettée sur le dessus des tasses . Saupoudrer légèrement de cacao et servir chaud.

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

il faudra une poche à douille avec embout


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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