3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Crème patissière sans lactose


Imprimer:
4

Ingrédients

6 portion/s

  • 85 g sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g fécule de pomme de terre
  • 500 g lait d'amande
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe cacao, facultatif
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

  1. Mettez tout les ingrédients, y compris la gousse de vanille fendue en 2, dans le bol du thermomix.Programmez 7 min / 90°C / vitesse 4 puis 5 sec / vitesse 10.Disposez dans des ramequins.Couvrez au contact et réservez au frigo jusqu'au moment de déguster.

  2. Dans une jatte, blanchissez les œufs avec le sucre.Ajoutez la fécule de pomme de terre.Le mélange doit être bien homogène.

  3. Versez le lait vanillé (n'oubliez pas d’ôter la gousse) sur l'appareil œufs/sucre/fécule en mélangeant avec un fouet.Remettez le tout dans la casserole et portez de nouveau à ébullition tout en mélangeant avec une cuillère en bois.1 à 2 min après l'ébullition, la crème va épaissir.Retirez du feu et versez dans des ramequins ou un saladier.Couvrez au contact avec du film alimentaire en attendant la dégustation ou une autre utilisation.

  4. Variante
  5. Ajoutez le cacao à l'étape 3 pour une crème chocolatée.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

retrouvez moi sur nathysfolies.com


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires