Marielle et Sam
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de gruyère
- 20 g fécule de maïs
- 60 g de crème fraiche
- 1 potimarron
-
6
1h 10min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Eplucher le potimarron et couper en cube, de 2 à 3 cm.
Mettre les morceaux dans le Varoma (15min, varoma, vit 1)
Une fois la cuisson terminée, laisser égouter le potimarron.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" la fécule et le gruyère. (Mixer 5s, Vit 9)Rajouter la crème fraiche et les jaunes d'oeufs. (Mélager 10s, Vit 4)
Pour terminer ajouter le potimarron et mélanger le tout. (25s, Vit 5)
Réserver la sauce.
Nettoyer le bol.
Positionner le fouet.
Mettre les blancs et les faire monter. (4min, Vit 3,5)
Prechauffer le four à 150°.
Incorporer petit à petit les blancs à la sauce.
Beurrer le moule à soufflé.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 min.
Servir de suite.
Cuisson du potimarron
Preparation de la sauce
Monter les blancs
Mélanger le tout
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez y rajouter du Cumin ou de la Muscade selon votre goût.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireTres bon j ai fait la recette avec de la courge ,...
Tres bon j ai fait la recette avec de la courge , penser a assaisonner moi j avais zappé tete de linotte que je suis par contre je suis d accord 15 mn ca ne suffit pas et je trouvz que pour un souffle ca n est pas beaucoup monté, j ai fait un gros moule et des petits mauvaises idees les petits ca colle un peu au fond,mais sinon tres honne recette je referai merci
cette recette est très bonne et permet de varier...
cette recette est très bonne et permet de varier l'utilisation des potimarrons .... très copieux !
Attention : temps de cuisson du potimarron beaucoup trop juste !
Pour la cuisson du potimarron, il faut mettre un...
Pour la cuisson du potimarron, il faut mettre un litre d'eau dans le bol. Par contre il faut doubler le temps de cuisson. Sinon la recette est excellente. Tout le monde a apprécié.
D'abord mon potimarron n'était pas cuit...
D'abord mon potimarron n'était pas cuit après 15min, j'ai du rajouter le double puis au moment du mixage, ça n'a pas assez mixé du coup il restait plein de petits morceaux. J'ai du loupé quelque chose. Jai rajoute sel poivre et muscade pour donner du gout. Personne n'a été convaincu par ma recette surtout à cause des morceaux. Dommage.
Bonjour...
Bonjour
Je suis comme Guenda
Pas d explication pour le température et la quantitée d eau
Pour moi qui débute avec le thermomix c est pas évident
Véronique
super ! à refaire sans hésiter !...
super ! à refaire sans hésiter !
par contre il y a de la quantité ! j'en ai fait 4, ds de gros port de yaourt en verre, il m'en restait autant. J'ai tenté ds les moules à muffins en silicone, pas terrible pr le démoulage (catastrophique en fait). La prochaine fois je congèlerai cru ds mes pots de yaourt.
Merci nous nous sommes régalés, une...
Merci nous nous sommes régalés, une recette de plus dans mes favoris.
bonne recette tout le monde a aime j ai rajoute de...
bonne recette tout le monde a aime j ai rajoute de la noix de muscade qui releve le gout
bon appetit
recette faite ce soir j ai cuit le potimarron avec...
recette faite ce soir j ai cuit le potimarron avec du cube or et j ai laisse la peau de celui ci car il est bio et j ai ajoute du poivre tres contente du resultat tres bon
Bonjour, Je suis un peu
Bonjour,
Je suis un peu surprise de constater que dans les étapes de la recette, on ne mentionne pas l'eau.
Combien d'eau faut-il mettre dans le bol pour activer le Varoma???
Merci!
Guenda
Soufflé potimaronJ'ai pris
Soufflé potimaronJ'ai
pris la recette de de base et j'ai remplacé le potimaron par 150 gr de purée de marrons. Cest très bon mais un peu fade en assaisonnement, rajouter du sel.