Sorbet tomates cerises basilic par Fury59. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Sorbet tomates cerises basilic

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

250 grs tomates cerise (congelées la veille)

30 grs sucre semoule
1 blanc d'oeuf
20 feuilles de basilic (frais ou surgelé)
8 feuilles de basilic frais (pour la déco)

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6

10min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Entrée

La préparation de la recette

Préparation

Mettre le sucre dans le bolAjouter les 20 feuilles de basilic et mixer 20 sec., vit.5Ajouter les tomates cerise congelées et donner quelques pressions de turboAjouter le blanc d'oeuf et mixer 1 mn 30, vit.5, en vous aidant de la spatuleInsérer le fouet et fouetter 1 mn, vit.3 Le sorbet est prêt à être consommer, le verser dans des petites verrines, décorer avec une feuille de basilic frais ; vous pouvez les réserver au congélateur (dans ce cas le sortir un peu avant le service).

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."