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Savarin de courgettes


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Ingrédients

  • 7 ou 8 petites courgettes
  • 150 g de mimolette, râpée
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillerées à café de curry
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • Poivre blanc
  • Pour g arnir : 300 g de mini-légumes : carottes, pâtissons, courgettes, navets, oignons, quelques feuilles de basilic
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
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    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Beurrer un moule à savarin et le  saupoudrer  de sucre.

     Les courgettes:

    Laver les courgettes et ôter les extrémités. Peler les en laissant une lanière de peau sur deux. Détailler 4 courgettes en rondelles fines

    Couper celles qui restent en lamelles fines dans le sens de la longueur,

     Mettre 800 g d’eau dans le bol .Faites cuire les courgettes: rondelles dans le Varoma, lamelles dans le plateau-vapeur 22mn/Varoma/ vit 2. Disposer les lamelles à cheval dans le moule à savarin.

    La crème au fromage:

    Mixer la mimolette dans le bol 10 s/vit 7 Ajouter les œufs, la crème fraîche dans le bol , poivrer, ajouter le curry et mixer jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.

     Éponger les rondelles de courgettes avec du papier absorbant et les mélanger  à la crème vitesse 1 Verser la préparation dans le moule et faire  cuire 35 min au four à 200°.

     La décoration(facultative)

    Pendant ce temps, brosser les mini-légumes sous l'eau froide,les  émincer finement et les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants. Démouler la couronne sur un plat, garnir le centre avec les mini-légumes et le basilic.

     Servez chaud ou tiède. Accompagnez le savarin d'une petite sauce faite d'huile d'olive fruitée et de vinaigre balsamique.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • savarin de courgettes

    Soumis par Monique.64 le 9. octobre 2010 - 19:07.

     Quelle jolie présentation . FELICITATION et BRAVO

       

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  • Imprimons nos recettes §

    Soumis par 38MONDEO02 le 2. septembre 2010 - 17:04.

    :cooking_6 Comment imprimer une recette

    Je trouvais moins compliqué la précédente présentation,par contre une autre recette chaque jour c'est bien !

    Rosa

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  • recette désordonnée

    Soumis par svai10 le 2. septembre 2010 - 15:16.

    Désolée pour le manque de clarté, ce n'est pas toujours facile, mais peut-être pouvez-vous copier/coller sur word & refaire une mise en page à votre goût. Cette recette est très appréciée par mes convives & présente bien

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  • Savarin de courgettes

    Soumis par magui 68 le 25. juin 2010 - 21:13.

    Cest dommage, le texte est un peu en désordre. Jai du mal a suivre le bon déroulement :oops:

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