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1 Sauce au foie gras

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Sauce au foie gras

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

  • 55 g de foie gras (thermomix)
  • 50 g de crème semi-épaisse
  • 1 c. à café rase de maïzéna
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de 5 baies moulues
  • 1 pincée de sel
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  • 6
    12min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Sauce au foie gras

  1. 1. Introduire le foie gras (sans la graisse)dans le Thermomix et faire chauffer 3minutes/50°/vitesse2, utiliser le gobelet.

    2. A la sonnerie, introduire la crème fraîche semi-épaisse, la maïzena (ne pas la mettre sur les couteaux), le poivre, les 5 baies et le sel (Attention à l'assaisonnement, il varie en fonction de votre goût et du foie gras utilisé). Mettre 4minutes/70°/vitesse 2 (ne pas mettre le gobelet pour que la sauce épaississe, par contre vous le remplacer par le panier pour éviter d'éventuelles éclaboussures).

    Bon appétit !!!

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Cette sauce se marie très bien avec des gibiers, canard, tournedos, roti de boeuf...

 

 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour recette testée et approuvé excellent...

    Soumis par corilook le 7. janvier 2018 - 14:16.

    Bonjour recette testée et approuvé excellent merci pour le partage

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  • Très bonne recette !!! J ai

    Soumis par casier le 27. décembre 2015 - 20:19.

    Très bonne recette !!! J ai mis dans bac à glaçon,super pratique.

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  • J'ai rajouté une c à s de

    Soumis par cec33 le 22. février 2015 - 00:12.

    J'ai rajouté une c à s de porto. Je l'ai vue dans une autre recette. C'était très bon sur des pates. 

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  • Très bonne utilisé sur mon

    Soumis par mag35 le 26. décembre 2014 - 09:19.

    Très bonne utilisé sur mon boeuf willington   

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