Riz collant pour makis/sushis par phephel. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Riz collant pour makis/sushis

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

5 portion/s

400 g de riz rond spécial sushi
1000 g d'eau
60 g de vinaigre de riz
1 c. à café rase de sel, soit 5 g
2 c. à soupe rases de sucre en poudre, soit 10 g

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6

50min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Le riz à sushis

Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Mettre 1 litre d'eau dans le "Couvercle verrouillé" .

Mettre le riz dans le panier cuisson.

Mettre le couvercle et le varoma par dessus (pour éviter que l'eau ne déborde).

Cuire 40 mn / 110°C / vit. 1,5.

Le sushi su

Dans une tasse, dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz.

Verser cette préparation sur le riz cuit et sorti du Thermomix.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."