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Quenelle de patate douce


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g patates douces
  • 40 g farine
  • 50 g crème fraîche
  • 50 g beurre
  • sel, poivre
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Eplucher, laver et couper en morceaux les patates douces.

    Les cuire 20 minutes dans le panier vapeur avec de l'eau salée dans le bol.

    Les egoutter.

    Vider le bol puis mettre les patates douces, 30 g de farine  et la crème fraîche.

    Saler et poivrer

    Mixer 10 sec vit 5 

    A l'aide de 2  cuillères à soupe, former des quenelles.

    Les poser dans une assiette avec les 10 g de farine restants

    Les rouler dedans

    Les poêler dans du beurre .

    C'est prêt  

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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