Ingrédients
3 portion/s
- 1000 g pommes de terres, épluchées et coupées en 4 ( morceaux de 3-4 cms)
- 1 gros oignon, coupé en 2
- 1 gousse ail, épluchée et légérement écrasée
- 400 g d'eau
- 2 pincées gros sel
- 50 g beurre, dont 20g pour rissoler l'oignon
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche épaisse
-
6
45min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mettre l'oignon ,le mixer 5 secondes vitesses 5, ajouter 20 grammes de beurre."Couvercle verrouillé" , otez le gobelet,"No Sens de rotation" 2 minutes 90 degrès.vitesse 2
A la sonnerie,Mettre le fouet, ajoutez les pommes de terre, la gousse d'ail, l'eau le sel."Couvercle verrouillé" "Sens de rotation" .24 minutes 100 degrès, vitesse 1, en otant le gobelet.
A la sonnerie, ajoutezle reste du beurre, la crème fraiche,"Couvercle verrouillé" "Sens de rotation" ,40 secondes vitesse 3.
DANS LE BOL
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-
Fouet
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Astuce
Ceci est une version de la purée traditionnelle faite avec du lait.Remplacée par de l'eau.
Le fait d'ajouter 1 oignon rissolé et 1 gousse d'ail écrasée, donne une variante et un gout différent qui me rappel la purée que ma belle mère faisait.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireRecette faite ce we. Simple et bonne, mangée avec...
Recette faite ce we. Simple et bonne, mangée avec une saucisse de Morteau.La consistance était parfaite. J'ai mis de la crème semi-épaisse car je n'avais pas de crème épaisse. A refaire!
Thermomixeuse02: Apres la variété de pommes de...
Thermomixeuse02: Apres la variété de pommes de terre, peut modifier la consistence...Merci pour votre commentaire
clieuf
Tester pour ce midi ...
Tester pour ce midi
mixage vit 3 trop faible j’ai mis plus
par contre oui ttrop liquide mettre moins d’eau pour le prochain essaie
pas encore goûter donc je ne peux pas donner mon avis dessus là de suite
Thermomixeuse02
cassynie:Qui vous parle d'oignon fondu?
cassynie:Qui vous parle d'oignon fondu?
clieuf
cassynie:bonjour, non moi je la fais sans...
cassynie:bonjour, non moi je la fais sans lait....relire ma recette
clieuf
joce 42: ma recette je l'ai mis en ligne bien...
joce 42: ma recette je l'ai mis en ligne bien avant le TM5, à l'origine c'était la recette que faisait ma belle mère mais cuisson traditionnelle, et j'ai voulu essayer au TM31.
Le fait d'utiliser de l'eau plutot que le lait, c'est juste que le l'apprécie comme cela et je voulais savoir si je reussierai la recette au thermomix.
Merci pour vos commentaires.
clieuf
La seule pureacutee que je fais maintenant que jai...
La seule purée que je fais maintenant que j'ai goûtée celle ci... Juste excellente !! Je rajoute juste un peu de muscade en touche perso
Laetitia
Là j'ai innové....
Là j'ai innové.
Pas un oignon, j'ai mis une échalote et comme j'avais congelé des briques de crème fraiche en excés, j'ai mis un peu moins d'eau et une brique de crème fraiche pour 640 grammes de pommes de terre, un régal.
Je garde dans mes favoris.
LENY
Très bonne recette et facile à...
Très bonne recette et facile à faire. Un peu moins d'eau peut être 350gr car un peu liquide, cela venait peut être des pommes de terre que j'ai mélange avec 400 gr carottes et 600 gr pdt, apres j'ai suivie la recette. Merci
très bonne mais un peu liquide à mon...
très bonne mais un peu liquide à mon goût!! la prochaine fois un peu moins d'eau...
Coucou alors moi j'ai
Coucou alors moi j'ai remplacé l'eau oar le lait et j'ai ajouté du thym ! c'est juste une tuerie !!!
mon homme est rentré du travail il a senti de suite et ma dit ohhhh sa sent la purée que ma grd mere faisait
il a adoré et ma dit les paquets mousline C FINIIIII
bonsoir, c'est tigry qui a
bonsoir, c'est tigry qui a fait une purée demi-portion (car nous ne sommes que deux) et 1Kg de patates çà fait beaucoup (même qu'il m'en reste que je ferai demain en omelette) et comme l'avait suggéré une momixeuse et vous-mêmes de mettre la température qu'à 90°, ainsi il n'y a pas de débordement et 1/2 litre de lait, alors que je l'avais déjà faite à 100° et çà giclait partout. J'avais quand même mis mon couvercle anti-débordement, mais çà n'est pas arrivé jusqu'en haut.
bonjour,etant decue par la
bonjour,etant decue par la purée de la clé,la facon de la votre ressemblait etrangement a celle de la clé,avec less oignons c'est super,j'ai moitie lait et eau,le temps de cuisson pas assez long car j'ai trouvé encore des morceaux et pas tout a fait cuit,cote onctuosité en plus de la creme fraiche j'ai rajouté 3 vache qui rit.merci pour votre recette je vais la refaire volontier.je vous tiens au courant quand je la referais.
Nouvelle utilisatrice, c'est
Nouvelle utilisatrice, c'est ma 1 ère purée au thermomix ! j'avoue j'étais septique de la recette sans lait ....et ben ce fut délicieux, plus léger et aéré que d'habitude ! Les enfants ont adorés Merci pour cette recette.
Moi, j'ai échangé l'eau
Moi, j'ai échangé l'eau contre du lait ! Une purée sans lait, selon ma grand - mère, ce n'était pas une purée. ..
Et elle est excellente !!!
Purée trop liquide / Mixage
Purée trop liquide / Mixage imparfait
A revoir pour un nouvel essai
recette tres simple et tres
recette tres simple et tres bonne
Bonjour à toutes et tous!
Bonjour à toutes et tous! Effectivement j'ai peut etre mal expliquer les étapes, et j'en ai rectifié quelques unes.Je n'ai pas encore l'habitude de mettre une recette en ligne, mais vos commentaires sont interessants, et je vous en remercie.Cela fait avancer le schmilblick.En tout cas cette recette est exelente.
clieuf
Je la pense excellente et je
Je la pense excellente et je trouve pratique de faire une purée sans ouvrir de lait. J'ai laissé un oignon et une gousse d'ail pour 500 grammes de pommes de terre et je n'ai pas ajouté de crème fraiche.
Il manquait la vitesse à l'étape 1, j'ai mis vitesse 3.
L'oignon n'a pas rissolé, trop rapide mais il a donné bon goût.
Finalement je me demande si je ne préfère pas la purée sans lait.
Je la trouve délicieuse donc elle part dans mon dossier favoris.
LENY
tres bonne ....merci
tres bonne ....merci
vraiement simple et bon, j ai
vraiement simple et bon, j ai rajouter un peu de muscade ...
variante : si les pomme de terre sont déjà cuite, temps environ 15 min avec un peu de lait
voilas ma puré prête pour
voilas ma puré prête pour demain soir génial un vraie gain de temps
un vrai regal les enfants ont
un vrai regal les enfants ont adorée!!!!!
Pareil, j'ai mixer l'oignon
Pareil, j'ai mixer l'oignon parce que je vois mal comment un oignon coupé en deux pourrait fondre sinon... Et puis on parle de purée au lait alors qu'elle est faite avec de l'eau ??? Recette incomplète selon moi.
très bonne recette, pour les
très bonne recette, pour les personnes allergique au lait remplacer le beurre par l huile d olive ou de noix
Puree faite et nickel, voici
Puree faite et nickel, voici qq complements : mixer l'oignon "No Sens de rotation" et les 20GR de beurre (en cube) vitesse 4, 30sec ensuite racler avec la statule puis suite recette normale.
J'ai pas mis les 30gr de beurre soit disant restant et j'ai mis du poivre à la fin
Et pour moi le gobelet change rien...
Exactement même questions !!!
Exactement même questions !!! Merci d'avance pour votre réponse
Peut être que votre purée est
Peut être que votre purée est bonne !!!! Je suis en train d'essayer de la faire,je me pose quand même quelques questions,à savoir les 20gr de beurre dans le thermomix avec l'oignon c'est loin de le faire doré ou alors je n'ai rien compris et les autres 30gr ou sont t'il passé???? ,je donnerai un commentaire après avoir essayé de la réussir.
ôter le gobelet mettre à 90°
ôter le gobelet mettre à 90° et la vitesse ??????