Purée de pomme de terre et patate douce par cathcook78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Purée de pomme de terre et patate douce

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

La purée

600 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceau
400 g de patates douces épluchées et coupées en morceau
25 g de gingembre frais épluché et coupé en morceau
350 g de lait écrémé
30 g De crème fraiche entière épaisse
1 c. à café rase de sel
1 pincée de noix de muscade

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Accompagnement pommes-de-terre

La préparation de la recette

Insérer le fouet dans le "Couvercle verrouillé" .

Mettre les pommes de terre, les patates douces, le gingembre, le lait, le sel et la crème fraîche dans le "Couvercle verrouillé" et cuire 25 min/ 98°/vit.1 "Sens de rotation"

Pour éviter les projections, remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol.

Oter le fouet. Ajouter la noix de muscade et insérer le gobelet doseur. Mixer 30 secondes à vitesse 4.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

La crème fraîche peut être remplacée par du beurre.

On peut ajouter de la vache qui rit et cela est plus onctueux.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."